高知県四万十町発！卵のプロ、養鶏農家が手がける卵とスイーツの専門店「こっこらんど」
1975年に採卵養鶏場として創業した当社は、2012年に自社の卵を使った「卵とスイーツの専門店『こっこらんど』」をオープン。高知県四万十町にある本店のほか、香南市野市の2号店でもプリンやロールケーキ、焼き菓子などのスイーツを中心に、当社自慢の「コロンブスの茶卵（ちゃまご）」を使用した商品の製造、販売をしています。
イチオシ商品
卵のプロが作る！2種類の究極のなめらかプリン「ちゃまごぷりんセット」
「ちゃまごぷりんセット」は、当店自慢の「コロンブスの茶卵」を使用して作った2種類のプリンが1本ずつ入ったセット。瓶に入っていて見栄えもよく、ギフトにもおすすめの商品です。
シェフ・職人について
「コロンブスの茶卵」の魅力を世界へ──今後は海外展開も視野に
家業だった当社に入社し、「この良質な卵をもっと違った形でPRできないか」と思いついたのが自社の卵を使用したスイーツの製造でした。そこで当時、高知県で有名な料理講師の元へ4年ほど通い、お菓子作りのいろはを勉強。持ち帰った知識と技術を活かして、商品開発に携わっています。今後は商品のレパートリーを増やし、東南アジアを中心とした海外展開にも注力していく予定。高知から「コロンブスの茶卵」の魅力を世界へ発信していきたいと思っています。
2007年同社に入社。現在は専務取締役として、商品開発や営業、広報活動などを統括する。
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