兵庫県三木市の知る人ぞ知る名物スポット！カフェ&スイーツ「バランタイン」
神戸電鉄「恵比須」駅から車で5分ほどの場所にある「バランタイン」がオープンしたのは、今から28年前のこと。独学で開業したというオーナーのこだわりがそこかしこに散りばめられたカフェレストランです。ボリューム満点のランチやオリジナルスイーツが楽しめるとあって、連日多くのお客様が足を運びます。
イチオシ商品
25年前からの人気メニューを商品化！「とりいさん家の窯出し飴の芋ケーキ」
徳島県鳴門市里浦町で生産される鳴門金時の最高品種「里むすめ」をふんだんに使った、カフェレストラン「バランタイン」特製のさつまいもケーキ。店舗の人気デザートとして親しまれてきたオリジナル版ではケーキの表面にキャラメリゼを施していますが、こちらの商品では窯焼きの飴にアレンジ。お届け後にもたっぷりと楽しんでいただけるよう改良しています。
こだわりのポイント
昨年にはテラス席を増床して、ペット同伴でも楽しめるような形態へとリニューアルを行った当店。SNSで口コミが広がり、週末ともなるとドライブがてら愛犬を連れたお客様で満席になるほどです。三木の清々しい空気のもと、ソーシャルディスタンスを保ち、お食事を楽しんでいただけるよう工夫しています。
店舗の一角にあるガラス窓の向こうを覗くと…そこには元気なケープペンギンたちの姿があります。1996年に最初の4羽を購入したのを皮切りに、今年の春にはひなも誕生して計11羽に。昨年には飼育室内には大きなプールを作ったほか、店外からもペンギンの姿が観覧できるような造りへと改装を行いました。”飲食店でペンギンを飼う”という試みに、老若男女のお客様が驚きながらも楽しんで帰ってくださるという姿が私たちの喜びです。
シェフ・職人について
楽しい・印象深い・大切な人にオススメしたい…そんな店づくりが理想です
私が理想としているのは、当店に足を運んでくださったお客様が翌日になって "昨日、バランタインに行ってきたよ" とご家族やご友人に自慢したくなるような店づくり。料理・コーヒー・ケーキといったメニューで美味しさを提供するのはもちろんのことですが、それ以上に大切にしたいのは圧倒的な楽しさとエンターテイメント性。お客様に強烈な印象を残すことのできるような唯一無二の店舗経営を目指しながら、今後は三木市の特産である酒米を利用した新たな商品の開発にもチャレンジしたいところです。
学生時代よりレストラン・カフェバーでアルバイトを重ね、20歳で喫茶店経営を開始。1983年にカフェレストラン「バランタイン」をオープンして以来、オーナーとしてお客様の喜びを追求し続ける。
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