洋菓子 |美十

京ばあむ

抹茶と豆乳の層が映えるしっとりほわほわバームクーヘン「京ばあむ」

京都の地下水で作った京都産の豆乳と口溶けのよい国産100%の小麦粉を合わせたスポンジ生地に、宇治抹茶と煎茶をブレンドした抹茶生地を層に重ねて、京都土産に最適な新しいバームクーヘンを作り上げました。しっとりほわほわ食感の生地と周囲をコーティングした抹茶のフォンダンとの絶妙な味のハーモニーをお楽しみください。

内容量
1個
参考価格
1,080円
原材料
卵(国産)、砂糖、バター、ショートニング、小麦粉、クリーム、粉糖(砂糖、デキストリン)、豆乳(大豆を含む)、油脂加工食品(砂糖・ぶどう糖果糖液糖、植物油脂)、抹茶、洋酒、水あめ、植物油脂、食塩、煎茶/加工でん粉、トレハロース、乳化剤、膨脹剤、香料、着色料(カロテン)
賞味期限
10日
温度帯
常温

Maker

美十

「京都銘菓 おたべ」や「洋菓子 京ばあむ」を始めとした歴史ある菓子メーカー

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Point

こだわりのポイント

日本一のバームクーヘン作りを目指す「ばあむマイスター」制度を導入

日本一のバームクーヘン作りを目指す「ばあむマイスター」制度を導入

抹茶と煎茶の配合比率やほわほわ食感を出すための生地の混ぜ方、抹茶と豆乳の美しいコントラストを出すための焼き方など、試行錯誤を繰り返し、1年以上の年月をかけて今の「京ばあむ」が完成しました。現在では安定して高い水準の京ばあむを仕上げることができる焼き手を「ばあむマイスター」として認定する制度を導入し、商品のご提供時に焼き手の名前を添えるようにしております。パッケージには京都らしさあふれるシンプルかつ高級感のあるデザインを採用。京都土産としてはもちろんのこと、大切な方へのギフトにもふさわしい一品です。

京ばあむ専門店舗やご自宅で楽しめるアレンジメニューをご紹介!

「京ばあむ」は、かつて和菓子が主流だった京都銘菓に新たな風を吹き込むべく開発された当社の人気商品です。全国各地に広がったバウムクーヘンブームに着想を得て、今までにない京都の土産菓子作りに挑みました。和の素材で色々な試作を繰り返し、味、見た目、京都らしさなどを考慮し、抹茶と豆乳の組み合わせを採用しました。今では、京ばあむ専門店を出店できるまでの名菓となりました。 店舗では、「京ばあむソフト」や「食べ歩き京ばあむ」など、京ばあむを気軽にお召し上がり頂けるアレンジ商品も各種ご用意しております。ご自宅で「京ばあむ」をお召し上がり頂く際には、レンジで数十秒温めてからバニラアイスなどをのせて頂くと、カフェ感覚で違った美味しさもご堪能頂けます。ぜひお試しください。

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