和菓子 |京菓子司 都

柚子琥珀

鴨川の流れを表現した柚子の果皮入りの琥珀糖

寒天と砂糖を煮詰めて作った透明感のある琥珀糖に柚子の果皮を入れ込むことで、千年の都を見守ってきた鴨川の流れを表現した「柚子琥珀」。水面にきらめく陽光や川藻の揺らめきすら感じられるお菓子は、夏は見た目に涼しく、冬には温もりを感じさせる仕上がりになっております。四季を通じて味わえる京都の風情をご堪能下さい。

内容量
14個
参考価格
1,200円
原材料
砂糖(国内製造)、柚子果皮蜜漬、水飴、寒天、柚子果汁
賞味期限
60日
温度帯
常温

Maker

京菓子司 都

古都の情景を織り込んだ琥珀の数々を生み出し、見た目の美しさと味を通じてお客様と京都の縁を紡ぐ京菓子司 都

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Point

こだわりのポイント

選びぬかれた素材と職人の技が作り出す絶妙な食感と風味を堪能する

選びぬかれた素材と職人の技が作り出す絶妙な食感と風味を堪能する

柚子琥珀をお召し上がり頂くと、シャリッっとした心地よい食感とともに柚子のさわやかな香りが口の中に広がります。中は半生状のやわらかさで、舌の上でほどけていく上品な甘みにうっとり。人工の保存料や着色料を使わず、丹波寒天と上質な砂糖、そして四国産の柚子の果皮・果汁を用いて熟練の技で仕上げた琥珀は、シンプルだからこそごまかしの効かない洗練された味です。お子様からご年配の方までどなたでもお楽しみいただける一品です。

琥珀のきらめきを日常に添えて、ゆったりと心安らぐひとときを味わう

「柚子琥珀」は控えめで上品な味わいだけでなく、ガラスのようにきらきらと美しい琥珀と柚子の色合いの調和をお楽しみ頂ける京菓子です。元々ご年配の方からお歳暮やご贈答用に重用頂いておりましたが、土産屋や雑貨屋で当店の琥珀を目にした若い世代のお客様には琥珀の愛らしい見た目を気に入って下さる方が多く、今では世代を問わずお喜び頂けるお菓子となりました。縦3~4cm、横2cm、薄さ1cmと一つ一つは小ぶりに作っておりますが、口の中に広がる柚子の馥郁たる味わいは満足感たっぷり。お茶と合わせてお召し上がり頂くのはもちろんのこと、ちょっと疲れを感じたときや小腹が空いたときにぱくりと口に運んで頂くのもおすすめです。現代の忙しない日々の中で、お菓子を通じて「心休まるひとときをお届けする」のが当店の願い。五感で楽しめる「柚子琥珀」が憩いのひとときに華を添え、皆様の心にゆるやかな古都の風をお届けできれば幸甚です。

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