和菓子｜お茶元胡蝶庵

とろける抹茶生大福

抹茶の芳醇な風味と程よい苦味がとろけるクリーム大福「とろける抹茶生大福」

胡蝶庵の中でも一番人気の抹茶生大福は、薄い餅皮の中にこれでもかと詰まったふわふわクリームが魅力の一品です。手に持つのも大変なほど柔らかな大福を一口含めば、抹茶の豊かな風味がとろりと口の中に広がります。苦みと甘みのバランスも絶妙で、余韻もたまりません。抹茶本来のおいしさを味わえる逸品です。

内容量: 1個

参考価格: -

原材料: ホイップクリーム（国内製造）、もち粉ミックス粉、乳等を主要原料とする食品、上白糖、抹茶、抹茶リキュール、でん粉／加工澱粉、トレハロース、安定剤（加工澱粉、増粘多糖類）、乳化剤、アミラーゼ、香料、グリセリンエステル、酸化防止剤（亜硫酸塩）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）

賞味期限: 21日

温度帯: 冷凍

Maker

お茶元胡蝶庵

明治７年創業の老舗茶屋に端を発し、平成の時代から抹茶スイーツやお茶請け菓子各種も手掛ける信州安曇野の和菓子店

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Point

こだわりのポイント

「絶品！大人のスイーツ」にも掲載された女性向けギフトにも最適な一品

「とろける生大福」は、お客様のお好みで解凍具合を調整頂けるように冷凍で販売しております。お日持ちは冷凍状態で3週間。凍らせたままアイスのように食べて頂くのもおいしく、半解凍でシャリっと感が残る状態がお好きという方も多くいらっしゃいます。クリームがたっぷり詰まっている割には腹に重たすぎず、女性でもぺろりと1個お召し上がり頂けることから、ご自宅用のほか、母の日などのギフトとしても重用頂いております。

抹茶のおいしさを余すところなく味わえる口どけ極上の和スイーツ

「とろける生大福」のその名の通り、口の中に入れた瞬間、お餅とクリームがとろける食感が魅力の和スイーツです。自社のお菓子工房で蒸しあげ、手間暇かけて作ったお餅はまるで赤ちゃんのほっぺのような柔らかさ。あんこを使用せず、薄く仕上げた餅皮とクリームだけの二重包餡にすることで、とろりとした口どけを限界まで追求しました。現在の完成形に至るまでには、餅皮やクリームの種類、配合を何度も変えながら、3年もの間、試行錯誤を繰り返しました。とろける生大福の定番商品は「抹茶」のほか、「苺」「珈琲」「ほうじ茶」「信州完熟りんご」と、定期的に季節限定商品もご用意しています。なかでも抹茶は、通常の和菓子店ではまずお菓子には使わない宇治の高級抹茶のみを贅沢に使用した、茶屋ならではのこだわりの逸品です。抹茶本来の色合いの美しさや豊かな香り、自然の苦みと甘みの調和をぜひ五感で味わいながら、至福のひとときをお楽しみください。