洋菓子｜スイーツ工房フォチェッタ

天空のチーズケーキ

一度に2つの味が楽しめるオリジナルのチーズケーキ「Focetta 天空のチーズケーキ」

天空のチーズケーキは2016年から販売を開始した弊社のオリジナルチーズケーキです。天使の輪のように円を描いたチーズスフレと、輪の中央部分のシブーストで構成されています。レモンの酸味が加わった爽やかなチーズスフレとマスカルポーネの濃厚な味わいとキャラメリゼの香ばしさがと苦味がアクセントになったシブースト。一度に2つの味が楽しめるチーズケーキです。

内容量: 1個

参考価格: 2,980円

原材料: クリームチーズ（国内製造）、生クリーム、卵、サワークリーム、砂糖、小麦粉、バター、レモン果汁、レモンピール、マスカルポーネ、バターミルクパウダー、牛乳、蜂蜜、植物油脂、ゼラチン、バニラビーンズ

賞味期限: 30日

温度帯: 冷凍

Maker

スイーツ工房フォチェッタ

“想スイーツ”をコンセプトにスタッフ一丸となってお客様に上質な洋菓子の味と感動をお届けしています

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Point

こだわりのポイント

“驚きのあるチーズケーキ”を求めて形と名前に試行錯誤

天空のチーズケーキは、“驚きのあるチーズケーキ”をテーマに開発をスタートさせました。様々な型で試作を重ねる中で、輪っかの形の“エンゼル型”にたどり着き、空洞に別の味を流し込んでみてはどうかというアイデアも生まれ、方向性が固まりました。開発中は輪っかを連想させる形状から「天使のチーズケーキ」という名前に決まりかけましたが、当時偶然テレビ放映されていたアニメ映画のタイトルに“天空”の文字があったことから、商品名は「天空のチーズケーキ」とすることに。青空にふわふわの雲が浮かぶイメージと、チーズケーキの味のイメージが重なったのです。

お客様の声を反映し味のリニューアルも敢行しました

販売後はおかげさまでたくさんのお客様からご注文いただき、リピーターの方もいらっしゃいます。お客様からはご要望などの声が届くことも多く、その声に応える形で、2019年には味のリニューアルを行いました。クリームチーズの含有量を増やしたり、小麦粉の一部にバターミルクパウダーを加えて、より濃厚で風味豊かなチーズケーキに仕上がっています。