安心安全なお菓子を届けるナッツとナッツのお菓子の専門店「まよみ堂」
「まよみ堂」は、熊本県のとあるキッチンからスタートしました。子どもにおいしいお菓子を食べさせたいと、さまざまなお菓子づくりに挑戦した創業者であり代表の田中。そんな愛情いっぱいのお菓子は、子どもだけじゃなく知人にも評判を呼び、2005年に創業することになりました。現在、「ピーナッツボン」を主力商品として、熊本県をはじめ全国のお客様から愛されるお店になっています。
こだわりのポイント
創業から15年ほど経ちますが、これまで広告や営業活動はほとんどしてこなかった「まよみ堂」。しかし、現在では生産が追いつかないほど全国から問い合わせをいただいています。お店の営業マンとなっているのは、間違いなくお客様。「おいしい」とお客様が口コミで広げてくださったおかげで、団体・個人のお客様問わず多くのご注文をいただけています。
4年ほど前までは、すべて手作業でお菓子づくりを行っていました。しかし、できるだけたくさんのお客様のご要望に応えたいと感じ、圧延機を導入。今後、全国や世界のお客様に「まよみ堂」の商品を食べていただくため、新たな設備等を導入することも検討しながら、生産拡大を目指しています。
シェフ・職人について
趣味から本業になったお菓子づくり
製菓学校にも通わず、一主婦だった私。子どもたちに「安心安全なおいしいお菓子を食べさせたい」という想いからはじまったお菓子づくりが仕事になるとは思ってもみませんでした。「まよみ堂」の名前の由来は子どもたちの頭文字から。家庭の味が地元の皆様に愛される味となっていることがとても嬉しいです。今後は全国の皆様に知ってもらい、愛していただけるお店になればと思っています。
熊本県出身。学生の頃からクラスメイトにお菓子を作って配るほど、お菓子作りが好き。「おいしいから売ってみたら？」という友人の一言から、お店の一角を借りて陳列販売に挑戦。現在「まよみ堂」のパティシエ兼、代表を務める。
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