お茶どころだからこそ味わえる贅沢な味わい、上質な抹茶をふんだんに使ったスイーツを道の駅からお届けする企業
宇治茶の3割を生産する隠れたお茶の里であり京都唯一の村である「みなみやましろ村」。株式会社南山城は、2015年に道の駅の運営やふるさと納税業務を行う役場出資の企業として設立されました。抹茶をはじめ村の「つちのうぶ」の魅力をより多くの方にお届けするべく、むらちゃプリンなどスイーツの開発・販売も行っております。
イチオシ商品
抹茶の濃厚な甘みに浸る「むらちゃプリン」
よくある「抹茶プリン」のイメージを覆し、抹茶の濃い甘みで舌がとろけそうな「むらちゃプリン」。厳選した春摘み抹茶「オクミドリ」をふんだんに使い、低温で丁寧に蒸し上げられたプリンは茶葉の色そのままの色鮮やかさです。非常になめらかな舌触りに仕上げていますので、口の中で溶けていく抹茶の味わいをお楽しみ下さい。
こだわりのポイント
茶畑が広がる山に囲まれ、中央には木津川が流れる京都唯一の村「みなみやましろ」。南山城村で生活を営んできた人々が自然の恩恵を受けながら育んできた「つちのうぶ」の品々を取り揃え、大阪・京都・奈良などからお客様にご来訪頂ける魅力的な道の駅を運営しています。道の駅の近くにはホテルもあり、ミニトリップには最適です。忙しない日常から少し離れて、心がゆるむ憩いの時間を過ごしたい皆さまのお越しを道の駅でお待ちしております。
南山城村は、京都の名産である宇治茶の３割を生産している知られざるお茶どころです。お茶の里みなみやましろで育まれた「むらちゃ」の魅力を活かすべく、茶葉の販売だけではなく、良質な抹茶を贅沢に使ったむらちゃプリンなど各種抹茶スイーツを開発・製造しております。
みなみやましろの名産品やスイーツは道の駅での販売の他、伊勢丹や阪急などの百貨店の催事での出店販売も行っております。その他、遠方のお客様にも楽しんで頂けるよう、道の駅「お茶の京都みなみやましろ村」のネットショップも運営しております。お茶どころだからこそスイーツに使う抹茶の質にもこだわっており、嫌な渋みがなくお茶の旨味が楽しめると、小さなお子様がいらっしゃるご家族からも大変好評を頂いております。
みなみやましろの生活に根付いたお茶の文化をより多くの方に楽しんで頂けるように、お茶摘みなどの体験を楽しんで頂ける企画も今後展開していく予定です。
シェフ・職人について
田邊 祐介たなべ ゆうすけ
「お茶どころの余裕」を活かし、安定したおいしさを作り続ける
南山城村の土地の魅力を盛り込んだおいしさを村の人達と作り続け、安定したおいしさを幅広いお客様にご提供できるように、「むらちゃ」を使ったシンプルなお菓子を開発・製造しています。通常ならそのままお点前で使うような上質な茶葉をふんだんに使っていますので、お茶の渋みよりも自然な旨味や甘みをダイレクトに味わえるお菓子に仕上がっています。南山城の茶畑で豊かに育まれた茶葉のおいしさをぜひ甘味でもご堪能下さい。
料理学校を卒業後、大学で学んだ食品科学を活かして、和歌山のみかん農家での商品開発や製造に携わる。約７年前に南山城村へと移住し道の駅「みなみやましろ村」の立ち上げに従事。現在は駅長として村の名産品を用いた食品・スイーツの開発・製造も行っている。
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