和三盆糖や鳴門金時など徳島ならではの素材を使い、郷土色ある銘菓の数々を手掛ける創業60年の和洋菓子店
当店のブランド「徳島四季乃菓子・あわや」は、日本に誇る徳島の優れた素材を活かした和洋菓子を皆さまにお届けしております。阿波和三盆糖や鳴門金時はもちろんのこと、幻の果実と呼ばれるゆこうや木頭柚子など、他県の方々にもっとお伝えしたい地元のおいしさを詰め込んだ当店自慢の銘菓をぜひご賞味くださいませ。
こだわりのポイント
当店のお菓子は、徳島市内の２店舗、小松島市内の１店舗に加え、楽天の公式通販でも一部お取り寄せ可能です。全国のお客様からオンラインでご注文いただくことも多く、ご自宅用やギフトとして重用頂いております。婦人画報の「夏のよきものお取り寄せ」では、当店の「和三盆わらび餅」をご紹介いただきました。夏季限定の「米粉のフルーツロール」や冬季限定の「いちご大福」など、季節に合わせたラインナップも大変好評です。
徳島四季乃菓子・あわやは、県内に3店舗を構える地元密着型の和洋菓子店です。徳島生まれの素材を使ったお菓子作りにとことんこだわり、半世紀以上に渡って地域の皆さまにご愛顧頂いて参りました。熟練の職人が伝統の製法で作り出す阿波和三盆糖や、渦潮で有名な鳴門地方の特産であるサツマイモ、鳴門金時をはじめ、幻の果実ゆこうや木頭柚子、すだち、佐那河内産ももいちごなど、徳島県には日本に誇る優れた食材が多数ございます。そんな郷土のおいしさを県外の方にも広く知って頂きたいという思いを込めて、当店ではさまざまな商品を開発してまいりました。たとえば、2021年第26回広島菓子博で名誉総裁賞を受賞した洋風の鳴門金時餡入りのミルク饅頭「阿波十三里」や阿波和三盆を使った売れ筋ナンバー１のさっくりクッキー「舞玉」、創業以来の定番商品「一口あんころ餅」などのほか、季節限定メニューもございます。ぜひ徳島の魅力あふれる味をお楽しみくださいませ。
シェフ・職人について
お菓子作りを通じて「徳島」の魅力を全国各地のお客様にお届けする
スケールの大きな自然に囲まれ、海・山・川全てから恩恵を受けた食も魅力的な徳島県。徳島ラーメンや阿波尾鶏などのグルメはもちろん、ブランド食材の鳴門金時や伝統の和三盆を使ったご当地スイーツもございます。徳島市公式観光サイト「Fun！Fun！とくしま」でご紹介頂いたとおり、当店が目指すのは『郷土を感じるお菓子作り』です。当店のスイーツが、この土地ならではの豊かな味を知っていただくきっかけになれば何よりの喜びです。
パンと和菓子を扱う家の跡継ぎとして生まれ育ち、大学卒業後は大阪の製菓専門学校にてお菓子作りの技術を身につける。その後、帝塚山のケーキ店にて修行を積んだ後、徳島の家業を継承。商品ラインナップを見直し、現在では徳島食材にこだわった和洋菓子に特化した事業を展開している。
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