新鮮な牛乳や産み立て卵など、信州の贅沢素材を活かした「プリン専門店 春夏秋冬（はるなつあきふゆ）」
信州の素材にこだわったプリン専門店『プリン専門店 春夏秋冬』は、とろ～りやわらかく、ほろにがいカラメルが特徴的なプリンを中心に、約60種類ほどのプリンスイーツが人気のお店。澄んだ空気の安曇野で生まれた新鮮な牛乳と、産み立て卵にこだわった贅沢なスイーツがいつでも楽しめます。
イチオシ商品
新食感！ふわっ、とろ〜り半熟カステラ&プリン『幻のマウンテン』
信州のはちみつを入れ香ばしく焼き上げたカステラ生地の中に、新鮮な牛乳と産みたて卵でつくったプリンとほろ苦いカラメルが特徴的な人気商品『幻のマウンテン』。長野の素材がぎゅっと詰まった、プリン好きにこそ食べてほしい一品です。
こだわりのポイント
当社のプリンは、カラメルのほろ苦さ、生地のなめらかさ、とろりとした食感が特徴的な一品。オーソドックスなプリンの他にも、季節の旬な果物や松本の地酒・ワインをつかったプリンなど、信州・松本で大切に作られた素材を活かして、たくさんの種類プリンを作っています。
飲むプリン、アイスのプリン、自分で好きなようにトッピングできるプリン、大福の中にプリン。『プリン専門店 春夏秋冬』で楽しめるプリンスイーツのラインナップは、すでに60種類ほどあります。オーナーの塚原は2000年の創業からずっと「プリンの可能性を広げていきたい」と、日々商品開発に勤しんできました。数々のTVや雑誌でも取り上げられてきた自慢のプリンスイーツを、ぜひ一度ご賞味ください。
シェフ・職人について
塚原 米子つかはら よねこ
素朴だけど無限の可能性を秘めるプリンで、小さな幸せをお届けしたい。
プリンは誰もが知ってるスイーツで、お店によっていろんな形があります。うちのプリンは、ほろ苦いカラメルと滑らかな食感が特徴的で、プリンの食感は保ちつつ、なめらかな舌触りが出るようにオリジナルレシピで作っています。常に新しい商品を考え続けており、1年で2〜3商品はリリースしています。『プリン専門店 春夏秋冬』を通じて、いろんなプリンで楽しくてほっとする時間をお届けしたいです。
レストラン勤務を経て、1年間調理師学校に通い、調理師の免許を取得。お菓子の中でもプリン作りに夢中になり、密かに試作を続けたプリンが友人などの間で人気となる。その後、2000年5月に『プリン専門店 春夏秋冬』を開店。松本市・渚にある病院の入院病棟の空き厨房を借りてスタートしたのち、2021年現在、長野県内に2店舗を構える人気店へと成長させる。
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