Chef, Artisan
シェフ・職人について
試行錯誤を繰り返した末のお客様からの「美味しい」が原動力
「島津公 白粋」は、主原料の山芋が気候の影響によって毎年状態が変わってくるもの。水分量やねばりの具合に合わせて仕込みの時間を調整したり、蒸す時間を変えたり、試行錯誤を繰り返しています。真摯に向き合った商品がお客様の元に届き、お褒めの言葉、喜びの声をいただけた時が私たち自身の喜びにもつながっています。
About
創業者からの和菓子の伝統を受け継いできた基盤を元に、地域のお客様に喜んでもらうことのできる和・洋菓子作りを含め「有限会社森三」独自の商品たちが誕生しています。