おしゃれでかわいい新たな岡山土産が充実。岡山の美味しさをお菓子にたっぷりと詰め込んで。
岡山県の特産品を使ったお菓子の企画を進める株式会社せとうち寿。「白桃とチーズのおかやまラング」「フルーツパフェサンドクッキー」「黄にらえび煎餅」などを主力商品として展開中。
空港や高速のサービスエリアなどに出品し、岡山の隠れた美味しさをお菓子に載せて広げています。様々な意見を聞きつつ丁寧に仕上げたお菓子はどれも美味と評判で、おしゃれな岡山土産として好評を博しています。
こだわりのポイント
フルーツ王国である岡山の恵みをお菓子作りに生かしているのがせとうち寿の大きな強み。また、白桃×蒜山ジャージー牛乳で作った「白桃とチーズのおかやまラング」、瀬戸内産レモンチョコレートに瀬戸内産はちみつのクッキー生地で仕上げた「レモンラングドシャ はちみつ仕立て」など、特産品をかけあわせたものも目立ちます。
最近の新商品である「とろける白桃フロマージュ」も、蒜山ジャージー牛乳のカスタードクリームを桃風味のチーズスフレで包んで焼き上げたもの。特産品×特産品の妙で、極上の美味しさを生み出しています。
せとうち寿では、県外ではあまり知られていない特産品を取り入れたお菓子作りにも積極的に取り組んでいます。白桃やマスカットはもちろん、黄ニラや白いサツマイモなどを使ったお菓子も、登場しています。今後は、備中の黒豆やれんこんなどを煎餅などに加工することも検討中。有名な児島のジーンズにちなんで「藍」を使ったお菓子の開発も進めていくことを考えています。
また、当社では商品の美味しさはもちろんのこと、ディスプレイ、パッケージもおしゃれに仕上げることにこだわっています。「フルーツパフェサンドクッキー」の販売ゾーンに、精巧に作られたフルーツパフェの大きなサンプルを置くなど、商品の見せ方にも工夫を凝らしており、おしゃれな岡山土産を印象づけています。今後も、新たな商品づくりにチャレンジしていきます。
シェフ・職人について
支配人
南 建作みなみ けんさく
岡山の特産品を、様々な形で楽しんでいただきたい。
岡山の恵みをお届けするため「フルーツパフェ クッキーサンド」を企画しました。現在では、岡山の様々な場所で販売されています。お求めいただいたお客様に「美味しい」と言っていただけるのは最大の喜びで、販売数が増えると嬉しいです。今後も岡山の特産品を知っていただくため、様々なアイデアで商品企画・開発に励んでまいります。
株式会社せとうち寿の母体である、寿スピリッツ株式会社に入社して20年以上。三重県などさまざまな地方で、営業企画を担当し、せとうち寿へ。現在は支配人として、商品企画に携わる。
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