Chef, Artisan
シェフ・職人について
代表取締役社長
山田 哲郎やまだ てつろう
美味しく価値ある菓子を、未来へと届けていくために。
山田製菓(株)は、「必要とされる企業」のスローガンを企業理念として、お客様に喜んでもらえる商品を世に送り続けています。創業以来、かりんとう一筋を貫いておりましたが、パン製造に従事していた私が入社してからは、ノウハウを生かし、かりんとうドーナツの製造へと手を広げてまいりました。それから20年以上経ち、社員も増加し、安定的にお客様に商品をお届けできるようになっていきました。今後も、みなさまに美味しいと思っていただける、価値ある菓子を届けられるよう努力を続けてまいります。
About
名古屋大学大学院食品工業化学科にて、健康食品などの研究に携わったのち、大手パン製造メーカーに入社して商品開発を経験。さまざまなパン製造の技術を学び、家業である山田製菓へ入社。入社後、パン製造の技術を生かして豆乳ドーナツを開発。製法特許も取得した。