グラフィックデザイナーが新たに手がけるハイセンスなスイーツブランド「AND/SAND」
様々な形のコラボレーションから生まれる新しいスイーツを提案する鹿児島発のスイーツブランドとして、2021年にスタートした「AND/SAND（アンドサンド）」。その運営を行っているのが、菓子や包装資材の企画・販売を行う「株式会社Three & Company」です。食品等のパッケージデザインを10年以上手掛けてきたグラフィックデザイナーが仕掛けるニューブランドです。
イチオシ商品
enneのベイクドチーズケーキを使った贅沢サンド「KAGOSHIMA CHEESECAKE SAND」
ブラックペッパーをアクセントに加えた全粒粉サブレで「enne（エンネ）」のベイクドチーズケーキをサンドした贅沢なスイーツが誕生しました。奄美大島産のミネラルたっぷりの島砂糖や国産の新鮮なクリームチーズなど、厳選した素材のみを使用。全粒粉の食感が楽しいサブレと優しい甘さのチーズケーキの絶妙なマッチングをワンハンドで気軽にお楽しみいただけます。
こだわりのポイント
「AND/SAND」のコンセプトは、『人と（AND）人とのつながりによって生まれるもの(コラボレーション)』と『モノ(素材)やコト(体験)のつながり（SAND）から生まれる新しさ』。第一弾は、鹿児島県で大人気のチーズケーキ専門店「enne（エンネ）」とコラボレーションし、幅広い世代の方に愛されるenneの濃厚チーズケーキを全粒粉サブレでサンドした、今までにない鹿児島銘菓を作り出しました。今後のコラボレーションや新商品にもご期待ください。
「AND/SAND」設立の背景には、代表の佐々木が以前からデザインを担当していた企業の“鹿児島の新たなスイーツブランド発足”という社内プロジェクトに関わっていたという経緯があります。コロナ禍の影響でプロジェク自体は中断となったものの、「いつか作り手としてチャンスがあれば、デザイン面にも力を入れた新たな鹿児島銘菓で地元をもっと盛り上げたい」以前からそんな想いを持っていた佐々木が企画を引き継ぎ、新ブランドの立ち上げに至りました。
第一弾には、店頭に並ぶ4～5種類のチーズケーキがお昼時には全て完売という全国でも評判のチーズケーキ専門店「enne」の協力を得て、「KAGOSHIMA CHEESECAKE SAND」を完成させ、時代に合わせてSNSをうまく活用したプロモーションも功を奏し、販売前から話題となり一躍人気商品となりました。味にも見た目にもこだわったご当地スイーツをぜひご賞味下さい。
シェフ・職人について
佐々木 亮ささき りょう
九州の魅力を「スイーツ」と「デザイン」を通して伝えていきたい
「AND/SAND」の商品はチーズケーキ店「enne」にプロデュースしていただき、製造を信頼できる製菓メーカーに委託しています。私自身は製菓の知識がまだまだ浅いため、スイーツ作りは新たな挑戦であり苦難も多いですが、その分出来上がったときは喜びもひとしおでした。これからも九州産の素晴らしい素材を積極的に取り入れ、スイーツやデザインを通じて、全国の皆様に九州の魅力をお届けできるように努めて参ります。
株式会社Three&Company代表取締役。25歳でデザイナーを志し、独学を経た後、ロンドンやスウェーデンに渡って5年ほど本格的にデザインを勉強する。その後、30歳で帰国してからは10年以上に渡って食品のパッケージデザインを経験。2021年3月に「AND/SAND」を立ち上げてからは、九州ならではの素材の魅力を活かしたお菓子作りのアイデアの探求にも力を注いでいる。
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