耳までおいしい安心安全な食パン、ハイブリッドな食パンを提供し有機野菜も手がけるベーカリー
私たち「CUBE THE BAKERY」の食パンは、日頃からなじみのある食材だからこそ、「誰でも安心して食べられること」にとことんこだわっています。定番商品の食パン5種やジャムはもちろん、期間限定の商品も全て手作業で仕上げています。耳までおいしい安心安全な食パンで、皆さまに幸せをお届けいたします。
イチオシ商品
あんぱんを上回るおいしさのスイーツ食パン「あんCUBE 」
耳までおいしい独自レシピの食パン生地に北海道産小豆100％使用したもみじ饅頭でも使われている高級あんこをたっぷりまきこんだ「あんCUBE」は、和のおいしさを詰め込んだスイーツ食パンです。生で食べるとあんぱんを超えるおいしさを堪能いただけ、トーストしてバターを塗れば濃厚なスイーツに早変わり。毎朝の食卓や小腹が空いた時のおやつにも最適です。
こだわりのポイント
パン作りをこよなく愛する当店の店長が目指したのは、おいしさと安全性を兼ね備えた食パン作りでした。全国の食パンを食べ歩きながらレシピを改良し続けること約半年、試行錯誤の末に現在のキューブ食パンが出来上がりました。おかげさまでフジテレビの「めざましテレビ」をはじめ、多数のメディアにも取り上げて頂き、全国各地から注文が殺到するようになりました。
「CUBE THE BAKERY」の実店舗は広島市内に2箇所あり、温かな雰囲気の店内には焼き立てパンの幸せな香りがいつも溢れ、毎日のように足を運んでくださるお客様も珍しくありません。毎日でも食べ飽きない小麦の風味豊かな「プレーン」のほか、生クリームと発酵バターの芳醇な甘みを存分にご堪能いただける「リッチ」、相性抜群の具材を生地に練り込んだ「あんCUBE」「チーズCUBE」「チョコCUBE」など、その時々の気分に合わせてお好きな味をお楽しみいただけます。特にプレーンやリッチは、ジャムと合わせてお召し上がり頂くのもおすすめの食べ方です。甜菜糖と一緒にお鍋でコトコト煮つめて作った当店の「にんじんジャム」や「レモンマーマレード」とぜひ合わせてお召し上がりください。
シェフ・職人について
濱野 由起子はまの ゆきこ
未知のことに対しても挑戦を重ね、他の店にはない味を開発し続ける
「CUBE THE BAKERY」の立ち上げで一番大変だったのは、いかに品質を安定させながら大量のパンを作るか、という点でした。製パンの講師を10年間経験してきたものの、パン屋の経験はゼロという状態からのスタート。様々な苦労はあったものの、新しいレシピの開発は時間を忘れるほど楽しく充実した時間であり、そのときめきは今でも変わりません。お客様から「他の食パンではもう満足できない」というお声をいただく度に、とても嬉しくやってきてよかったと思います。
クッキングスクールでパン作りを学んだことをきっかけに、製パンの魅力にはまる。講師資格を取得後、パン作りの講師を10年経験した後、縁あって「CUBE THE BAKERY」の立ち上げに関わることとなり、2017年にオープン。独自開発したキューブ食パンのレシピが全国的に大ヒット。店舗の運営を統括しながら、現在も新商品のレシピの開発に力を注いでいる。
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