和菓子 |丸太町かわみち屋

そばぼうろ

いつまでも食べていたくなる蕎麦ぼうろ

安土桃山時代に伝来した南蛮菓子のレシピを発祥として、長い時間をかけて、鶏卵の旨味やそば粉の野趣あふれる風味を活かした日本人好みの味わいへと洗練されていったそばぼうろ。当店では「蕎麦ぼうろ」という商品名で、毎日ずっと食べても飽きないおいしさに仕上げております。京名菓として広く知られた当店の味をぜひご賞味下さいませ。

内容量
120g
参考価格
650円
原材料
小麦粉(国内製造)、砂糖、鶏卵、そば粉/膨脹剤
賞味期限
90日
温度帯
常温

Maker

丸太町かわみち屋

ポルトガル発祥の素朴な南蛮菓子をもとに発展した焼き菓子「蕎麦ぼうろ」の名を京名菓として広めた和菓子店

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Point

こだわりのポイント

単純なレシピだからこそ、焼き具合や配合の微調整が味を左右する

単純なレシピだからこそ、焼き具合や配合の微調整が味を左右する

「蕎麦ぼうろ」の生地は、卵、小麦粉、砂糖、そば粉のみという単純な配合で作られています。その分、気温や湿度によって出来上がりの差が生じやすく、卵の量の微調整や火加減の調整に苦心しながら作っております。そば粉の風味が引き立たせるために、生地の甘さは控えめ。素朴で枯淡な味わいに、そっと京都の風情を潜ませました。固めに焼き上げられた生地のカリッとした心地よい食感と独特の風味は、何枚でも食べたくなるおいしさです。

蕎麦ぼうろの風味を長持ちさせる缶を活用して、年中味わいを楽しむ

当店の「蕎麦ぼうろ」は、4つの材料のみで作られたシンプルなお菓子です。カリカリとした食感と蕎麦独特の風味が蕎麦ぼうろのおいしさの要ですので、開封後は早めにお召し上がり頂くことをおすすめしております。密閉した状態であれば90日間お日持ちしますが、一度開封してしまうとどうしても湿気やすくなってしまうためです。缶入りでご提供しておりますので、缶をしっかり閉めていただければより長くおいしさを保つことができます。どの季節であってもおいしくお召し上がり頂けるお菓子ですので、缶を上手に活用頂ければ幸いです。日本茶はもちろんのこと、紅茶やコーヒー、そして牛乳とも合いますので、様々なシチュエーションでお楽しみ頂けるかと存じます。京都のお土産品やちょっとした手土産などにもご利用頂けますので、お客様一人ひとりのお好みに合わせて、当店の「蕎麦ぼうろ」楽しんで頂ければ何よりです。

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