和菓子 |嘉福堂キッチン

はこだて雪んこプレーン

ふわふわのお餅でくるんだスイートポテト大福

あっさぶで採れる白いサツマイモ「黄金千貫」を丁寧に裏ごしし、滑らかなスイートポテトに仕上げてから、ホイップクリームと一緒にお餅でくるんだ「はこだて雪んこ」。お芋の風味豊かなスイートポテトの味わいや求肥と合わさった絶妙な食感に加え、函館の雪景色を連想させるかまくらのような可愛らしい見た目が非常に好評です。

内容量
2個
参考価格
463円
原材料
さつまいも(北海道厚沢部町産)、求肥(オリゴ糖、砂糖、もち米粉、白玉粉、澱粉)、牛乳(北海道産)、砂糖、バター、卵黄(卵を含む)、生クリーム/ソルビトール、加工でん粉、乳化剤、炭酸Ca、炭酸Mg
賞味期限
90日
温度帯
冷凍

Maker

嘉福堂キッチン

和洋折衷でレトロな街のイメージと豊かな地元素材を活かした函館土産の開発・製造で地域を盛り上げるメーカー

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Point

こだわりのポイント

函館圏優良土産品推奨会にて最高賞を受賞したこだわりのお菓子

函館圏優良土産品推奨会にて最高賞を受賞したこだわりのお菓子

「はこだて雪んこ」に使うあっさぶ生まれの白いサツマイモ「黄金千貫」はすっきりした甘みと香り高い風味が特徴です。その良さを最大限に活かすために、収穫後の糖度を上げる熟成を欠かさず、裏ごしまで手仕事で行います。完成までの工程は最短4日ほど。スイートポテトを凍らせながら、手間を惜しまず仕上げます。冷凍の状態で90日間日保ちいたしますので、道外の方からの注文も多く、幅広い層のお客様からリピート頂いております。

函館の情景を思わせる「雪んこ」のネーミングと函館っこ流の味わい方

「はこだて雪んこ」のネーミングは、東北の言い伝えに登場する雪の妖精「雪ん子」から名付けられました。冬になるとどこからともなく現れ、あっさぶの畑に作られたかまくらの中に棲むという雪女の娘。その姿を道外の皆様にも函館の情景とともにイメージして頂けるよう、かまくらの形に大福を仕立てました。パッケージのイラストにも愛らしい雪ん子が描かれております。通常は冷凍のまま販売しておりますので、常温に出してから20分程度すると、舌の上でも雪景色を感じさせるシャーベット状でお召し上がり頂けます。完全解凍後のほっこりした味わいもおすすめですが、暖かなお部屋でアイスのように頂くのが函館っこ流。温度で変わるおいしさをお楽しみくださいませ。スイートポテトやカボチャを使ったプレーン以外にも、春を感じさせる「サクラ」や日本茶と相性抜群の「抹茶」などのフレーバーもございます。色とりどりの味わいをぜひ食べ比べてみて頂ければと存じます。

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