洋菓子 |みなみやましろ村

むらちゃプリン

抹茶の濃厚な甘みに浸る「むらちゃプリン」

よくある「抹茶プリン」のイメージを覆し、抹茶の濃い甘みで舌がとろけそうな「むらちゃプリン」。厳選した春摘み抹茶「オクミドリ」をふんだんに使い、低温で丁寧に蒸し上げられたプリンは茶葉の色そのままの色鮮やかさです。非常になめらかな舌触りに仕上げていますので、口の中で溶けていく抹茶の味わいをお楽しみ下さい。

内容量
1個
参考価格
400円
原材料
牛乳(国内製造)、全卵、卵黄、砂糖、生クリーム、抹茶(京都南山城村産)
賞味期限
7日
温度帯
冷蔵

Maker

みなみやましろ村

お茶どころだからこそ味わえる贅沢な味わい、上質な抹茶をふんだんに使ったスイーツを道の駅からお届けする企業

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Point

こだわりのポイント

お手前に使う極上の抹茶「春摘みオクミドリ」を贅沢に味わうプリン

お手前に使う極上の抹茶「春摘みオクミドリ」を贅沢に味わうプリン

通常、製菓用の抹茶は夏や秋摘みのやぶきた種を使う事が多いのですが、むらちゃプリンは厳選した春摘み抹茶「オクミドリ」だけを用いています。様々な抹茶の品種の中でも、オクミドリは渋みが少なくて旨味が濃いエース級の茶葉です。特に春摘みのオクミドリは色や風味が鮮やかで、着色料や香料などを入れなくても抹茶そのままのおいしさを味わえます。お点前に使う上質な抹茶の旨みを、ぜひプリンでもご堪能頂ければと思います。

主役の抹茶の旨味をそのまま活かすための素材選びや食感の仕立て

むらちゃプリンの主役は、南山城村の春摘みオクミドリ。茶葉の味わいを殺さないように、抹茶以外の素材にもこだわりました。特にこだわったのは、プリンの味を左右する牛乳です。ミルク感が強すぎるとせっかくの抹茶の旨味が消えてしまうため、色々な牛乳を試して、抹茶との相性に優れた北川牛乳さんの低温殺菌牛乳を採用しました。抹茶の色鮮やかな美しさをそのままに、抹茶の味わいをさらに活かすべく、プリンの食感にもこだわりました。むらちゃプリンはゼラチンを使わず、低温でじっくりと蒸し焼きにしています。そのため茶葉の色を損なわずに、なめらかな舌触りを楽しめます。抹茶の味わいを一番おいしく感じられるやわらかさをぜひお楽しみ下さい。
道の駅まで足を運んでくださるお客様も増え、インスタなどのSNSで「おいしかった!」というご感想を頂く機会も増えました。むらちゃプリンを通じて、南山城の抹茶のおいしさをぜひ気軽にお楽しみ頂ければ幸いです。

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