洋菓子 |一番舘

ポームダムール

甘酸っぱくてほろ苦い、完成された大人の味

「ポーム・ダムール」は一口大にカットされたリンゴを蜜で炊き、チョコレートで薄くコーティングしたお菓子です。一口かじると、しっとりとした食感に驚くことでしょう。りんごの甘酸っぱさとチョコレートのほろ苦さが舌の上で合わさり、至福の味わいが広がっていく。そんな大人のフルーツチョコレートをぜひご堪能下さい。

内容量
260g
参考価格
1,350円
原材料
リンゴ(中国産)、砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、植物油脂、脱脂粉乳/酸味料、乳化剤、香料、(一部に乳成分・リンゴ・大豆を含む)
賞味期限
60日
温度帯
常温

Maker

一番舘

国際都市・神戸で創業50年、ハイカラで昔懐かしい味わいのフルーツチョコレート菓子を開発・販売する企業

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Point

こだわりのポイント

チョコレートとリンゴの舌触りを損ねないよう冷蔵庫を使わないこだわり

チョコレートとリンゴの舌触りを損ねないよう冷蔵庫を使わないこだわり

「ポーム・ダムール」は販売する時に、お客様に常温で保管頂くようにお願いしています。冷蔵庫に入れてしまうと、チョコレートの口溶けが悪くなり、主役のリンゴも固くなって食感を損ねてしまうのです。商品を製造する際にも、基本的には冷蔵庫は使いません。チョコレートのなめらかな口溶けとリンゴのしっとりとした食感をベストな状態でお楽しみ頂けるように温度管理に気を配りながら、一つ一つを手仕事で製造しています。

仕入れたリンゴの味や食感に合わせて蜜炊き具合を調整する職人技

「ポーム・ダムール」に用いるリンゴは、時間をかけて蜜で煮込み、甘味と酸味をぎゅっと濃縮させてからチョコレートでコーティングしています。果物を扱う難しさは、その年の天候や気温によって味や食感が変わってしまうこと。「ポーム・ダムール」の製造過程では、職人が試食をしながらリンゴの状態に合わせて蜜炊きの具合を調整しています。そのため、いつでも変わらぬおいしさをご提供することが出来るのです。
リンゴをコーティングしているチョコレートが溶けたり乾燥したりしないよう、製造からラッピングまで一粒一粒を手仕事で丁寧に仕上げています。宝石のように輝くチョコレートをぜひ、紅茶やコーヒーなどと合わせてお楽しみ頂ければと思います。リンゴとチョコレートが絶妙なハーモニーを織りなす大人の味わいは、「甘いお菓子は苦手」という方にも大変好評です。神戸で50年愛され続ける「愛のりんご」をぜひご堪能下さいませ。

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