和菓子 |あけぼのや

五平餅ごまくるみだれ味

焼き立てのおいしさを閉じ込めた冷凍の五平餅

当店の職人が絶妙な焼き加減で仕上げたごまくるみダレの五平餅を、おいしさをそのままに冷凍加工いたしました。お日持ちは半年ほど。電子レンジで温めたり、バーベキューで焼いたりするだけで、飛騨高山の味を気軽にお召し上がり頂けます。コクのある甘ダレと香ばしい焦げのハーモニーをぜひご自宅でもご堪能下さいませ。

内容量
3本入(1本×3)
参考価格
750円
原材料
米(国産)、タレ(糖蜜、醤油、胡麻、くるみ、甘藷)、(一部に小麦・大豆・ごま・くるみを含む)
賞味期限
150日
温度帯
冷凍

Maker

あけぼのや

1世紀近く飛騨高山でお菓子を作り続け、郷土名物のみたらし団子や五平餅のおいしさに新たな風を吹き込んだ老舗

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Point

こだわりのポイント

二度付けしたごまぐるみダレと餅の焼き目が醸し出す香ばしさとコク

二度付けしたごまぐるみダレと餅の焼き目が醸し出す香ばしさとコク

当店の五平餅は岐阜県産の専用うるち米を炊き上げ、米の食感が残る程度にすりつぶした生地を特製のタレで焼き上げます。ごまとくるみ、そして糖蜜を煮立てて作ったタレはすっきりとした甘さとコクのバランスが絶妙。素焼きの状態で一度タレを付け、さらに焦げ目をつけてから二度付けすることで、より香ばしく深いおいしさに仕上げました。飛騨高山にお越しの際には、ぜひ小京都の街歩きを楽しみながら焼き立て熱々を頬張って頂ければと存じます。

飛騨高山でしか食べられなかった出来たての味を遠方の方にもお届け

従来のお土産用五平餅は、焼き上げる前の餅を真空パックしたものでした。お客様ご自身の手で串を焼いて頂き、特製ダレを付けてご賞味頂くものですが、「お店のように上手く焼けない」というお声を以前より頂戴しておりました。職人の技による絶妙な焼き加減を自宅で手軽に楽しんで頂ける商品もご用意したいと研究を重ねた結果、冷凍加工でのご提供に至りました。特に夏場など気温が高い時期は傷みやすく敬遠されがちだった五平餅ですが、冷凍することで半年間はおいしさを保つことが出来、遠方のお客様にも当店の味をお届けできるようになりました。
電子レンジで2分半チンするだけでお召し上がり頂けるので、時間のゆとりがないご家庭でもおやつ時に楽しめると好評いただいております。バーベキューの最後を甘いもので締めたいお客様にも人気で、物産展の際にまとめ買いされる方もいらっしゃるほど。飛騨高山の味をより皆様の身近に感じて頂ければ何よりの幸いです。

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