和菓子 |金澤 福うさぎ

福うさぎ(五郎島金時)

五郎島金時の餡が入った愛らしいうさぎの蒸し饅頭

当社の名を冠した銘菓「福うさぎ」は、加賀野菜の五郎島金時をたっぷり使った餡を山芋入りの生地で包んだ蒸し饅頭です。雪うさぎのような愛くるしい見た目は食べるのが惜しくなってしまうほど。口に運ぶと、ふんわりもっちりとした生地とほっこりとしたさつまいも餡の甘さに思わず顔がほころぶ、そんな心和むお茶菓子です。

内容量
4個
参考価格
530円
原材料
さつまいも、砂糖、小麦粉、水飴、乳糖を主要原料とする食品、卵黄、白あん、マルトオリゴ糖、澱粉加工品(澱粉、食用植物油脂、その他)、卵白、山芋粉末、寒天加工品(麦芽糖、寒天)、トレハロース、膨張剤、グリシン、乳化剤、pH調整剤、増粘多糖類、着色料(クチナシ)、(原材料の一部に大豆由来のものを含む)
賞味期限
30日
温度帯
常温

Maker

金澤 福うさぎ

金沢の地で育まれた加賀野菜の数々を取り入れながら、可愛らしいうさぎをモチーフにした銘菓を作り出す菓子メーカー

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Point

こだわりのポイント

“こっぼこぼ”な五郎島金時の自然な風味と甘味たっぷりの特製いも餡

“こっぼこぼ”な五郎島金時の自然な風味と甘味たっぷりの特製いも餡

福うさぎの餡に使われている五郎島金時はご当地名産のさつまいもです。旬の時期になると、石川県内の野菜直販売り場にずらりと並びます。甘みが強く、ややしっとりかつ“こっぼこぼ(石川の方言でほくほくの意)”の食感はお菓子作りには最適。通気性と保水性のバランスに優れた五郎島の砂丘地だからこそ出来たお芋の自然な風味を、より上品でまろやかな餡に仕立てました。しっとり生地を合わせて、飽きのこないやさしいおいしさに仕上げました。

縁起のよい「福うさぎ」の餡は全部で5種類、季節限定の味もご用意

子孫繁栄などの意味を持ち、縁起がよいとされるうさぎ。当社の「福うさぎ」は蒸し饅頭に食紅の目と焼印の耳をつけて、かわいらしい形に仕上げました。五郎島金時の餡が入ったもののほか、能登大納言の餡、加賀名物の棒茶を練りこんだ餡、能登産のかぼちゃ餡、石川県産のゆず餡の全5種類のお味をご用意しております。餡の種類によって生地の色が異なり、5色並べるとずっと眺めていたくなる愛らしさ。季節限定で桜や栗、チョコレートの餡入りもご用意しておりますので、見つけた際にはぜひお試しください。
また、姉妹品の「金の福うさぎ」は彩りとして金箔が用いられており、従来の福うさぎ以上に華やかな印象となっています。お祝い事にも大人気のお菓子です。年末年始には紅白の福うさぎもお出ししており、贈答用としても大変好評頂いております。緑茶はもちろん紅茶とも相性がよいので、ぜひ福うさぎと一緒に憩いのティータイムをお楽しみ下さいませ。

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月~金 9:00~17:00(土日を除く)

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