洋菓子｜國和産業株式会社

シャインマスカットゼリー

人気のシャインマスカットをふんだんに使った、香り高い逸品。

岡山県産で、甘みが強くほどよい酸味があるシャインマスカットを使用しました。果実がたっぷりと入ったピューレを使い、マスカットのリキュールを加え、香り高く味わい深く仕上がっております。
ゼリーとしてはもちろん、凍らせてシャーベットにしても美味。包装されている下の部分をハサミで切ると、ストンと中身が落ちて、お皿にきれいに盛ることができます。ご贈答にもぴったりの逸品です。

内容量: 4個

参考価格: 494円

原材料: 砂糖（国内製造）、シャインマスカットピューレ、ぶどう、マスカットリキュール／ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料、香料、ビタミンC、pH調整剤、着色料（ベニコウジ、クチナシ）

賞味期限: 180日

温度帯: 常温

Maker

國和産業株式会社

干し柿でできる「柿巻」をはじめ、フルーツ王国・岡山らしいお菓子を全国に届けていく

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Point

こだわりのポイント

美味しさの秘密は二重構造。シャインマスカットそのものを食べているような味わい。

「シャインマスカットのゼリーを作るからには、一粒丸ごと感を味わってもらいたい！」と考え、工夫を重ねた末、行き着いたのは二層構造にすることでした。
外側は柔らかくふるふるっとしたゼリーで、内側には果皮と果肉の粒感を残したピューレを練り込み、シャインマスカットそのものを食べているかのような食感とジューシーさを再現しています。
マスカットのリキュールを加えることで、豊潤な香りを存分に楽しんでいただけるように仕上げました。

「おかやま果実」ブランドに認定された、極上のゼリー。

シャインマスカットゼリーに使われているのは、ブドウの女王と言われる、「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を何度も品種改良してできたシャインマスカット。香りも甘みも強いものを贅沢に使用しています。
二層構造で風味をしっかりと出していますが、そこに行き着くまでには、食感の再現に苦労しました。原材料の配分などを何度もやり直し、バランスのいい塩梅に仕上げるために時間をかけました。
國和産業では、フルーツ王国岡山の恵を生かすために「瀬戸内フルーツ工房」というブランドを立ち上げ、シャインマスカットゼリーをはじめ、「白桃ゼリー」「ニューピオーネゼリー」なども作っています。どの商品も好評ですが、二層構造で風味を出しているのはシャインマスカットゼリーのみ。
こだわりの逸品「おかやま果実」ブランドにも認定されており、お土産として、ご贈答として、高い評判を得ています。