洋菓子｜よろこば食堂

ホエイクッキー

ザクザク感とホエイによるミルキー感が特徴の〈ホエイクッキー　プレーン〉

ホエイをほどよく入れることでミルキー感を味わえるクッキーです。クッキー生地はザクザク感があり、食べ応えも十分。三重県産の小麦粉を使うなど、地元食材・国産素材にもこだわりました。化学調味料や乳化剤は不使用。お母さんが子どもと分け合いながら、一緒に食べられる安心感のあるお菓子です。

内容量: 50g

参考価格: 410円

原材料: 小麦粉（国内製造）、バター、グラニュー糖、牛乳、ホエイパウダー、（一部に小麦・乳成分を含む）

賞味期限: 60日

温度帯: 常温

Maker

よろこば食堂

三重県津市でパスタやピザの店を運営。オンライン販売も注力

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Point

こだわりのポイント

三重県産の小麦〈あやひかり〉を使用。2021年９月にはココア味も発売

小麦粉は三重県産の〈あやひかり〉を使用。もっちりとした食感が特徴の小麦です。三重県の名物、伊勢うどんの原料にも使われていることで有名です。小麦の風味も良く、洋菓子や焼き菓子とも相性が良いため、〈ホエイクッキー〉には欠かせない材料です。
2021年9月にはココア味も発売。すべての味のパッケージは素朴であたたかい雰囲気で、店頭でのプロモーションを展開しやすいデザインです。

煎茶（緑茶）味やほうじ茶味のほか、塩気がちょうど良い、あおさ味も好評

煎茶（緑茶）味とほうじ茶味も人気です。どちらも高品質なお茶がつくられることで有名な三重県大台町産の茶葉を使用。清らかな水に恵まれた土地で有機栽培された茶葉は肉厚でコクがあり、香りの高さが特徴。一口食べると、お茶の香りに包まれます。また、茶葉をそのまま使用しているため、お茶の味もしっかり感じられます。栄養価がありながら、なかなか使用される機会がなかったホエイを前面に出した食品をつくることで、地球環境にやさしい食品づくりにも貢献しています。
鳥羽漁港の贈答用としてつくったのが〈ホエイクッキー　あおさ味〉。あおさを入れた期間限定の味でしたが、評判になり、スーパーマーケットのバイヤー様からご注文いただき、店舗で常時販売されるようになりました。塩気がちょうど良いと好評です。今後は、三重県の食材や名産品を使ったホエイクッキーを開発し、三重の魅力を発信していくビジョンを描いています。