和菓子｜倉敷天領大黒

氷わらび餅

黒豆100％のきな粉と黒蜜で頂く冷凍わらび餅

四季を通じてお楽しみ頂ける当店の「氷わらび餅」は、わらび餅には珍しく冷凍になっています。冷凍庫から出してすぐでも食感が楽しく、スイーツ感覚でお召し上がり頂けます。もともときな粉をまぶしておりますが、別添えの黒蜜と黒豆100％のきなこをさらに追加して、きな粉の香ばしい味と香りをわらびもちと合わせてご堪能下さいませ。

内容量: わらび餅220g、黒蜜8g、きなこ5g

参考価格: 734円

原材料: 【わらび餅】麦芽糖（国内製造）、砂糖、きなこ、デキストリン、れんこん澱粉、わらび粉/トレハロース、加工澱粉、ゲル化剤（加工澱粉、増粘多糖類）、（一部に大豆を含む）【黒蜜】液糖、果糖ぶどう糖液糖、黒砂糖、三温糖、水飴/カラメル色素【きなこ】黒大豆（岡山県産）、（一部に大豆を含む）

賞味期限: 180日

温度帯: 冷凍

Maker

倉敷天領大黒

畑の傍らから商いを始め、手作り感を大切にしながら岡山県産丹波黒豆に特化した数々の食品を手掛ける専門

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Point

こだわりのポイント

上品な甘さのわらびもちに黒豆100％のきなこを後追いでかける贅沢

当店の氷わらび餅にはもともときな粉をからめていますが、別添えの黒蜜と焙煎黒豆きな粉をお召し上がりの直前にかけて頂くことで、丹波黒豆の風味をより味わっていただける仕立てとなっています。わらび餅自体もきな粉との相性を考えて選んだもので、しつこくない甘さがきな粉の香ばしさと絶妙にマッチ。契約農家の方が丹精込めて育てた黒豆を当店の二段焙煎でさらにおいしく仕上げた極上きな粉のおいしさをぜひ多くの方に味わって頂ければ幸甚です。

口の中でわらびもちがひんやり溶ける新食感、半解凍なら「ふわとろ」に

「氷わらび餅」は、かつて当店が岡山の高島屋にテナントとして入っていたころ、「こんなに香ばしいきな粉ならわらび餅で食べたい」というお客様の要望をもとに作った商品です。きな粉と相性のよい“もち”の選定などもお客様の声を伺いながら、開発を進めました。販売当初は完全解凍でお食べ頂く「黒豆きな粉のわらび餅」として好評を博しておりましたが、そのうちに「冷蔵庫から取り出してすぐのアイス状態が好き」「取り出して10分経つくらいがおいしい」などのご意見を頂くようになりました。
当店の氷わらび餅は、冷凍庫から出すとだんだん柔らかくなるので、解凍具合によって異なる食感を楽しめるという特徴があります。しんなりとかじれる氷菓感覚でお召し上がり頂くもよし、半解凍の「とろふわ」食感を味わって頂くもよし。もちろん解凍しきったやわらかなわらびもちがお好きな方もいらっしゃいます。ぜひお好みの溶け具合で楽しんで頂ければ幸いです。