和菓子｜井之廣製菓舗

味噌煎餅

３年熟成の自家製味噌を使った上品な味噌煎餅

創業時から100年以上継承している製法をそのままに、一枚一枚を丁寧に職人の手仕事で仕上げている当店の味噌煎餅は、味噌の風味がほんのり甘く、上品でやさしい味わいのお菓子です。3年熟成の自家製味噌のほか、安心安全な国産の材料のみを使用。岐阜県観光連盟にも観光土産として推奨いただいた飛騨の味をぜひお楽しみください。

内容量: 16枚（2枚×8袋）

参考価格: 540円

原材料: 小麦粉（小麦（国産））、砂糖、卵、味噌（大豆を含む）、小麦でんぷん/膨張剤

賞味期限: 90日

温度帯: 常温

Maker

井之廣製菓舗

3年間の熟成を要する自家製味噌にこだわり、飛騨古川名物「味噌煎餅」を100年以上作り続ける専門店

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Point

こだわりのポイント

手間暇を惜しまない手仕事が生み出す甘みと塩気の絶妙なバランス

当店の味噌煎餅は、3年熟成の自家製味噌を練りこんだ生地を、１枚１枚職人が丁寧に焼き上げ、熟練の技で最後に糖蜜をハケで塗るひと手間を加えることで、見た目も美しく上品に仕上げました。パリパリと心地よい音を立てながら味噌煎餅をほおばると、味噌の香ばしさや自然な甘みが口いっぱいに広がります。甘みと塩気の絶妙なバランスに甘いものが苦手な人でも思わず手が伸びる、そんなすっきりとした味わいが魅力のお菓子です。

パッケージや商品内容を工夫し、幅広い世代のお客様においしさを届ける

当店の味噌煎餅は、ご自宅用はもちろん、お中元やお歳暮などの贈答用として重用頂いております。15袋入り以上だと品のある化粧箱にお入れしているため、特にご年配の方にご好評です。最近ではより幅広い世代の方にも当店の味をお届けできるよう、パッケージにも工夫をこらしています。たとえば、ちょこっと珈琲入り味噌煎餅と野草グラノーラ入り味噌煎餅２種、そして季節のフレーバーの計４種類の味噌煎餅のセット「INOHIRO SWEETS CUBE」は、洋菓子のようなシンプルでスタイリッシュなキューブ型のボックスを採用。若い年代のお客様にも食べ比べ用やプチギフトとして好評頂いております。またお菓子以外の用途もご提案できるよう、クラッカー代わりに使える素焼きの「そのまんま味噌煎餅」も販売しております。そのままおやつとしてお召し上がり頂くほか、クリームチーズやサラダを乗せるなどカナッペの土台としてもお楽しみいただけます。