和菓子｜白川菓匠大黒屋

栗きんとん

国産栗100％の濃厚な味わいの栗きんとん

岐阜の秋の名物、栗きんとん。当社では、土作りからこだわった生産者の顔が見える地元白川産の大粒栗を中心に良質な国産栗を厳選し、砂糖の他には混ぜ物を一切入れずに作っております。添加物なども入っていないため、どなたも安心してお召し上がり頂けます。栗そのものの濃厚な味わいをぜひご堪能ください。

内容量: 4個

参考価格: 972円

原材料: 栗（国産）、砂糖

賞味期限: 20日

温度帯: 冷凍

Maker

白川菓匠大黒屋

国産よもぎをふんだんに使った白川名物「草餅ぶんだこ」で名を馳せる、知る人ぞ知る和菓子店

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Point

こだわりのポイント

自然の恵みである栗の味を活かし、変わらぬおいしさを保つ秋の限定商品

栗は収穫したタイミングによって糖度や粘り、水分量などが異なります。そのため、平均して同じ味に仕上げるためには、栗の状態に合わせて砂糖の量を調整する必要があります。栗きんとんはシンプルな配合だからこそ、味のごまかしが一切効きません。
大黒屋の職人たちは、日々素材の状態と向き合いながら、手間暇を惜しまず、丹精込めて最高のおいしさを追求しています。秋にしか味わえない旬のおいしさをぜひご賞味くださいませ。

国産栗の素材のおいしさを最大限に引き立てる職人の手仕事仕上げ

栗きんとんの味の決め手は、何と言っても素材の栗です。私どもは、地元岐阜県白川産の大粒栗を農家から直接仕入れ、良質なものだけを厳選して使用しています。地元の栗のほか、熊本県産の栗も使用していますが、国産栗100％に徹底してこだわっています。
栗本来の濃厚な味を活かすべく、グラニュー糖で甘さを加えるほかは、白あんなどの混ぜものを一切使わずに作っております。栗はやや粗めにこすことで、出来る限り粒を残して、食感も楽しめるように工夫いたしました。手間暇はかかりますが、手仕事で一つずつ念入りにチェックすることで、素材の美味しさを最大限に引き立てる仕上げにこだわっています。
お客様のお手元には冷凍便でお届けしますので、冷蔵庫もしくは常温にて2時間程度自然解凍してからお召し上がり下さい。冷凍のままであれば、20日間日持ちしますので、秋の贈答品としてもお使い頂けます。