糖尿病やダイエット中でも安心して食べられるパン・おやつをお届けする「みどり工房。」
みどり工房。は、『食べてキレイに健康に。お腹の中からスッキリキレイ』をモットーに、糖質制限やダイエットが必要であったり、健康を気遣う方のために、糖質が少なく食物繊維たっぷりのパン・おやつを届けている糖質制限・バランス食物繊維専門店です。
小麦粉のかわりに小麦ふすまやオーツ麦のふすま・おから等の食物繊維素材を使い、健康のために必須栄養素である不足しがちな食物繊維をしっかりと配合して独自製法で焼き上げるパンが人気を博しています。
イチオシ商品
低糖質で食物繊維が豊富！糖質制限中でも安心して食べられるあんこクリームパン
糖尿病やダイエット中でも、甘いものは食べたくなるもの。そんな方に特におすすめ！
生地にはオーツ麦ふすまを使用し、濃厚なクリームと香り豊かな低糖質あんこクリームを入れたふんわりと優しい味わいのパンです。
テレビ番組でも取り上げられ話題となった逸品をどうぞご賞味ください。
こだわりのポイント
みどり工房。では、「菊芋ふすまパン」や「オーツ麦ふすまパン」といった小麦粉を使わないパンを主に製造。食パンやテーブルロールといった食事パンのほか、ホイップクリームやあんこを使ったパンも充実しています。
いずれも、小麦やオーツ麦（オートミール）のふすま（外皮）、菊芋やイヌリン等を生地に使うだけではなく、砂糖不使用のホイップクリーム、低糖質のあんこを使用。食物繊維もたっぷりです。
食べてきれいに、健康になれる素材を使い、美味しく焼き上げているので、安心してお召し上がりいただけます。
みどり工房。を運営するのは「有限会社グリーンハーベストジャパン」。代表取締役の山本ユミ氏が、小麦ふすまに出会ったことから始まりました。
食物繊維がたっぷりの小麦ふすまに、血糖値を下げる効果が高いと言われる菊芋粉末を混ぜてパンを焼き上げてはどうかというアイデアを形にしたのです。
のちに、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維をバランスよく合わせた原料である「ミラクルファイバー®」を独自に開発し、様々な商品に使用しています。
現在は、小麦ふすまだけではなく、オーツ麦の皮でできたオーツ麦ふすまを使ったパンも充実。チーズやソーセージを入れた惣菜パンなども展開しています。
消費者としては、やはり糖尿病の方が多いですが、ダイエットを意識されている方、便秘症の方、生活習慣病が気になる方にもみどり工房。の商品はおすすめ。
「ミラクルファイバー®」には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が豊富に含まれているので、食べるだけで腸内環境を整える作用が期待できます。甘みづけも、とうもろこしを発酵させてできたエリスリトールやラカンカを使っているため低糖質です。
今後も、お客様に安心していただける材料を使った美味しいものを追求していきます。
シェフ・職人について
代表取締役
山本 ユミやまもと ゆみ
お客様の喜びの声をエネルギーに変えて、良質の低糖質・食物繊維たっぷりの商品を届けていく。
小麦ふすまや菊芋粉末をはじめ、オーツ麦ふすま、おからなど、低糖質で食物繊維たっぷりの食材を使ったパンやお菓子をお届けしています。通販を基本として展開しているので、食べて気に入ってくださった方からの紹介などで繋がってきました。糖尿病で甘いものを我慢していたお客様が「こんなに甘くて美味しいのが食べられるなんて」と涙を流して喜んでくださるなど、喜びのお声に支えられております。今後も美味しくて体に優しい商品作りに邁進していきます。
高校卒業後は、信用金庫をはじめ様々な職業を経験。もともと、健康意識が高く食にこだわってきていたうえ、キッチンに立つのも好きだった。小麦ふすまと菊芋粉末を合わせたパン作りを発案し、起業へ。職人気質で、現在も商品開発に携わり続けている。
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