手作りのオムレットケーキをはじめ、「おやつの時間」に誰もが気軽に楽しめるお菓子をお届けするフランス菓子店
私どもの店名「ルール・ドゥ・グーテ」はフランス語で「おやつの時間」という意味です。気軽に食べられて思わず笑顔になるようなおいしさをお届けしたい。そんな思いで、当店では看板商品のオムレットケーキに加え、10種類以上のプティガトーやカヌレなど、そしてお客様のご要望に合わせたオーダーメイドケーキなどをお作りしています。
シンプルだからこそ職人の技と素材の良さが問われる当店自慢のオムレットをぜひ皆様のおやつにどうぞ。
イチオシ商品
りんごのコンポートとクリームが調和するオムレット
私どもが店を構える長野県ならではの味を堪能できるオムレットケーキを作りたい。そんな思いで出来上がった「信州りんごのオムレット」は、カスタードと生クリームの二層仕立ての上にりんごのコンポートを贅沢に添えました。クリームとりんごが口の中で混然一体となって溶けていく舌ざわりを、ぜひ体感頂ければと存じます。
こだわりのポイント
当店の看板商品であるオムレットケーキは、ふわふわの生地でたっぷりの生クリームを挟んだシンプルなお菓子です。だからこそ、その味には一切のごまかしがききません。
使用する素材を選び抜き、職人が一つ一つ丁寧に心を込めて作るお菓子は、伝統を活かしながらも自由な発想を大切に、安心・安全かつ見た目にも美しく仕上げています。
ご年配の方にはどこか懐かしく、若い方には新しく感じられるおいしさをぜひご賞味下さいませ。
東京や長野で修業を積んだオーナーが、個人で始めた小さな洋菓子店が当店の始まりでした。
株式会社リノンとして法人化に至ったのは2015年。当時は、乳製品の物価が高騰しており、どのお店のケーキも1個当たり100円近く値上げをしているような状況でした。
当店も例外ではなく、週に1度はケーキを買いに来て下さっていたお得意様も足が遠のいていかれました。もっと気軽に楽しめるお菓子をお届けしたい。そんな考えのもと2016年にオープンしたのが、通常のケーキよりもシンプルな分、手頃なお値段でご提供できるオムレットケーキの専門店「ルール・ドゥ・グーテ」です。
今ではオムレットだけではなく、ディテールにこだわったオリジナリティあふれるオーダーメイドケーキやモンドセレクション入賞のマドレーヌなども取り揃えております。私どものお菓子が、お客様の素敵な「おやつの時間」の助けとなれば幸いです。
シェフ・職人について
木村 繁義きむら しげのり
全てのお客様の笑顔のためにお菓子を作る
東京都内の洋菓子店やレストランで職人としての修行に励み、地元長野に戻り天然酵母のパン屋さんや結婚式場でのウェディングケーキ、デザートなどをシェフパテシエとして担当し、今に至ります。
オムレットケーキをはじめとする当店のお菓子は、小さなお子様からご年配の方まで幅広い層にご愛顧頂く品ばかりです。全てのお客様に笑顔で楽しんで抱く「おやつの時間」のために、味はもちろん外観や安全性にも妥協なく、日々製菓に励んでおります。
高校卒業後、東京の洋菓子専門学校で学び、都内の洋菓子店やレストランで勤務。地元長野で天然酵母のパン屋や結婚式場でのウェディングケーキ、デザートなどをシェフパテシエとして担当。その後独立し、2014年に株式会社リノンを立ち上げ。2015年にオムレット専門店のL' heure du gouter（ルール・ドゥ・グーテ）を開店し、2019年に横浜綱島に2号店をオープン。
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