洋菓子｜ルール・ドゥ・グーテ

信州りんごのオムレット

りんごのコンポートとクリームが調和するオムレット

私どもが店を構える長野県ならではの味を堪能できるオムレットケーキを作りたい。そんな思いで出来上がった「信州りんごのオムレット」は、カスタードと生クリームの二層仕立ての上にりんごのコンポートを贅沢に添えました。クリームとりんごが口の中で混然一体となって溶けていく舌ざわりを、ぜひ体感頂ければと存じます。

内容量: 4個

参考価格: 1,426円

原材料: 生クリーム（国内製造）、砂糖、卵、りんご、牛乳、小麦粉、バター、ファットスプレッド、ナパージュ／香料、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンE）、着色料（カロテン）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・りんごを含む）

賞味期限: 30日

温度帯: 冷凍

Maker

ルール・ドゥ・グーテ

手作りのオムレットケーキをはじめ、「おやつの時間」に誰もが気軽に楽しめるお菓子をお届けするフランス菓子店

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Point

こだわりのポイント

家族みんなで気軽に手で食べられる、手土産にも人気のお菓子

オムレットは気軽に手で食べられる洋菓子です。小さなお子様のいらっしゃるご家庭でも、お行儀など気にせず気軽に味わって頂ければと思います。長野県産のりんごを使ったコンポートと2種のクリームが口の中で溶け合う舌ざわりは、一度食べるともう1個、とつい手を伸ばしたくなってしまうほど。冷凍状態であれば30日日持ちいたしますが、解凍後の賞味期限は即日ですので、ぜひ2個3個と心置きなく当店の味をお楽しみ下さいませ。

2種のクリームやフルーツのおいしさを活かす、独自製法の生地

オムレットは直径12ｃｍの円形の生地を折り曲げ半月状（オムレツ状）にし、クリームを挟みこんで作ります。中に挟んだ2種のクリームやりんごが主役のように感じられますが、周りのオムレット生地にもこだわりがございます。味のハーモニーを考えた結果、オムレットの生地は独自の製法によって非常にきめ細かく、柔らかく溶けるような舌ざわりを実現させました。その製法に用いられるのは、黄身の色味が強く、非常に栄養価の高い長野飯山市のみゆき卵。国内産の純生クリームを使用した中の濃厚なクリームと互いに引き立て合うように、素材を選び抜きました。一つ一つ手作りしているため、オムレットの生産は1日1000個が限界です。今回ご紹介する信州りんごの他、店舗では季節に応じたフルーツを使った商品や様々なフルーツを入れ込んだオムレット・アラモードも販売しております。同じオムレットでも味のバリエーションがありますので、色とりどりのおいしさをぜひ食べ比べて頂ければと存じます。