こだわりを詰め込んだきな粉菓子を、未来に届け続ける100年企業
大正10年に、東京・日本橋にて豆菓子店として誕生したWATATOは、現在4代目の代表を中心に、きな粉を使ったお菓子を主力として展開。
埼玉県銘菓でもある「五家宝」のほか、北陸にルーツを持つ「餡入りきな粉ひねり」が特に人気を誇ります。香り高いオリジナルのきな粉にこだわり、どれも素朴で力強い味わいです。
イチオシ商品
オリジナルのきな粉生地で、北海道産の小豆餡をサンドした優しさあふれる逸品
直焙煎で香りのいいきな粉を水飴で練り上げて生地にし、北海道産の小豆で仕上げたあんこを挟んだお菓子。
やわらかくて口溶けが良く、素朴な味わいが広がります。塩を隠し味に使い、優しい甘さを引き立てています。お茶時間をほっこりと豊かにしてくれるお菓子です。
こだわりのポイント
WATATOの主力商品は、もち米パフをきな粉と蜜糖で練り上げた生地で包んだ「五家宝」。川越の芋菓子、草加の煎餅と並ぶ埼玉銘菓の一つです。
もともと五家宝をつくっているメーカーは東京都に24社ありましたが、2008年を皮切りに、WATATOのみとなってしまいました。
WATATOのきな粉は、直火焙煎の香り高い仕上がりで、きな粉の美味しさをダイレクトに感じられるオリジナルの味わい。
また、WATATOのお菓子はシンプルな製法で、余計なものが入らず、お子様でも安心して召し上がっていただけます。
WATATOでは、伝統的なお菓子を作り続けるほか、近年の長引くコロナ禍中に新しくブランドを設立。その名も「Kinako Sweets Factory」。
五家宝に黒蜜をかけていただく「ゴカボーと黒蜜」、きな粉とチョコレート、きな粉とキャラメルなど新たな組み合わせが楽しめる「トーキョーキナコロン」など、新しい発想のお菓子を届けています。
きな粉はグルテンフリーのスーパーフードであり、ハラールフードとしても受け入れられる食材。日本のみならず、世界中で、「KINAKO」として愛され、広まるようにという思いも込めて、設立されたブランドです。
今後は、これまで以上に催事やネット通販に力を入れ、きな粉菓子の美味しさを伝えていこうと、新商品開発も随時検討中。新商品として、現在はドリンクの開発などにも力を入れています。
シェフ・職人について
代表取締役
渡辺 将結わたなべ まさゆき
美味しいきな粉のお菓子を、スタッフとともにお届けすることに喜び感じて
100年企業として、きな粉のお菓子にこだわり続けてきたWATATO。近年、催事やネット通販で販路を広げており、たくさんの方に「探したよ」や「美味しかった」の言葉をいただけることに喜びを感じています。今後とも、スタッフと力を合わせて、美味しいきな粉のお菓子を世界中に届けていきたいです。
美容業界でエステティシャン等の仕事をした後、家業であるワタトー株式会社へ入社。祖父である二代目から教えを受け、菓子職人として即戦力として働く。2014年に代表取締役に就任。
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