和菓子 |奥出雲讃菓 松葉屋

つぶあん好み

こだわりの"つぶ餡"の美味しさを存分に味わえる「つぶあん好み」

「噂の生どら」の人気に伴って、古くからの定番商品だったこの「つぶあん好み」の人気も急上昇中!しょうゆ風味の薄皮に、北海道産小豆で自家製した特製つぶあんをぎっしりと詰め込んだこの商品。地域のお客様が多く訪ねて来られる本店のほか、オンラインショップや地元小売店においても売れ行き好調です。

内容量
6個
参考価格
520円
原材料
砂糖(国内製造)、小豆、小麦粉、卵、水飴、砂糖結合水飴、しょう油、みりん、黒糖エキス(黒砂糖、砂糖、還元水飴)/甘味料(トレハロース、ステビア、甘草)、膨張剤、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦・卵・大豆を含む)
賞味期限
45日
温度帯
常温

Maker

奥出雲讃菓 松葉屋

親子3代で紡ぐ、幸せな笑顔を生み出す老舗菓子店「奥出雲讃菓 松葉屋」

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Point

こだわりのポイント

微調整を繰り返して辿り着いた、秘伝の味をご賞味ください

微調整を繰り返して辿り着いた、秘伝の味をご賞味ください

焼き上げた直後は引き締まった味わいの「つぶあん好み」ですが、数日経つと水分が戻ってしっとりとした食感へと変化することも。たくさんのご注文をいただく中では、レシピや製法に少しずつ改良を加えながら進化を続けています。シーズンによって異なる製造条件を加味して原材料の配合や焼き加減を微調整するなど、お客様に一層の美味しさをお届けするために7名の製造担当者が日々知恵を絞っています。

「生どら」で培った餡づくりの技術を最大限に活かしています

私たちの最大の強みは、人気の「噂の生どら」の製造によって培われた餡へのこだわりと高い技術。さらには皮の柔らかさとしっとりとした感触、そして口に運んだ際の香ばしい風味と、それぞれの職人技が織りなす「つぶあん好み」特有の味わいをぜひ一度体感してください。
また、店があるのは出雲市内から車で1時間半の山間部。広島と鳥取の県境に位置していることから、ドライブがてら本店まで足を運んでくださるお客様も多数いらっしゃいます。今後はFacebook, Instagram, YouTubeといったSNSを活用することで、これまでとは異なる客層へアプローチできるよう計画中です。

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