洋菓子 |Rond-Point(ロン・ポワン)

クロカント

素材のハーモニーとカリカリ食感が絶妙なお菓子

パンの作り方と洋菓子の考え方を組み合わせて出来た「クロカント」は、ナッツとバターの香ばしいハーモニーとしっかり焼き上げられたデニッシュ生地のカリカリ・ザックリとした食感が楽しめるお菓子とパンのいい所取りをしたスイーツです。幅広い層のお客様からご愛顧頂いており、当店の看板商品の一つとなっております。

内容量
5個
参考価格
1,300円
原材料
小麦粉、バター、砂糖、くるみ、カシューナッツ、生クリーム(乳成分を含む)、卵、イースト、食塩
賞味期限
30日
温度帯
常温

Maker

Rond-Point(ロン・ポワン)

フランスで学んだ伝統菓子をもとに、洋菓子とパンの技術を掛け合わせて新たなおいしさを創造し続ける洋菓子店

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Point

こだわりのポイント

南フランスの伝統的なパンをベースに製菓の技法で独自のアレンジ

南フランスの伝統的なパンをベースに製菓の技法で独自のアレンジ

クロカントは、クロワッサン生地などの端を焼いて作る南フランスの伝統的なおやつをベースに、オーナーシェフが製菓の技法で独自のアレンジを加えたお菓子です。クロカントはフランス語でパリパリやカリカリという食感のこと。当店の「クロカント」は素材の組み合わせや焼き方を工夫することで、カリカリに加えてザックリとした食感をプラスし、ナッツやバターが織りなす濃厚なおいしさをよりお楽しみ頂ける仕上げになっています。

お客様の声にあわせて、「クロカント」のバリエーションをご用意

コクがある赤砂糖シュークルルージュや国産フレッシュバターなど、素材にもこだわった濃厚なおいしさの「クロカント」。ラスクのような食感の魅力だけではなく、デニッシュ生地の底で焦げたシュガーがキャラメル状になっている箇所もほろ苦い甘さがたまらないと多くのお客様からお声を頂きます。
発売当初は今よりも大きめのサイズでご提供しておりましたが、「もっと小さめのサイズがうれしい」というお客様のご要望が多かったため、現在ではより気軽に楽しめるサイズに仕上げています。また、一口で楽しみたいというお客様に合わせて、さらに食べやすいコンパクトなプチクロもご用意いたしました。
クロカントのカリカリ・ザックリの食感をさらに楽しみたい方には、焼き上げた後にじっくり乾燥させた一口大のラスクロカントも人気です。シナモンやキャラメルなど、様々なフレーバーをご用意しておりますので、ぜひお好みに合わせてご賞味下さいませ。

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