洋菓子 |京都 クグロフ家

プレミアムクグロフ

累計販売数3万個突破!アルザス地方の家庭の味を楽しめる「プレミアムクグロフ」

斜めにうねりのある特製のクグロフ型にブリオッシュ生地を流し込んで焼き上げるのが、クグロフの伝統的な製法。食べる前に粉砂糖を振りかけて、アルザス地方では紅茶はもちろん白ワインと合わせて食べられることも多いと言われています。「京都 クグロフ家」の「プレミアムクグロフ」は、そんな欧州産のレシピを日本風に改良。家庭でご賞味いただきやすいよう包装コストを抑えたことで、手に取っていただきやすいプライスも魅力です。

内容量
1個
参考価格
990円
原材料
バター(国内製造)、小麦粉、砂糖、卵、アーモンド、レーズン/トレハロース、ベーキングパウダー(アルミ不使用)(一部に乳成分・小麦・卵・アーモンドを含む)
賞味期限
20日
温度帯
常温

Maker

京都 クグロフ家

京都発!フランス発の伝統菓子を世に広める「京都 クグロフ家」の「プレミアムクグロフ」

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Point

こだわりのポイント

最新鋭の窯も導入!こだわりの材料たちを通じて伝える、本物の味わい

最新鋭の窯も導入!こだわりの材料たちを通じて伝える、本物の味わい

1959年、「スター食堂」三代目店主の西村淳男が本場フランスよりレシピを持ち帰って以来、当社の定番菓子となったクグロフ。そんな「京都 クグロフ家」の「プレミアムクグロフ」に使われているのは、社長やシェフパティシエが厳選を重ねた原材料の数々。生地には、濃厚な味わいを実現する発酵バターに、国産の小麦、そして京都市にある西田養鶏場が育てた臭みのない「地玉子」を使用しています。

あらゆる世代のお客様に安心してお召し上がりいただきたいから

50年前より親しまれてきたクグロフには、長年に渡る多数のファンの存在も。年齢を重ねるとともに食の嗜好が変わっても食べ続けていただけるのは、素朴な味わいが光る逸品だからこそ。また、当社の製造所には、福岡県にある業務用オーブンメーカーの老舗「七洋製作所」製の南蛮窯バッケンも導入したばかりです。気温や湿度の影響を受けやすいクグロフの生地を丁寧に扱い、この特製窯でじっくりと焼き上げることで、しっとり食感の「プレミアムクグロフ」が出来上がります。食べる直前にはお客様ご自身でクグロフに振りかけていただくための粉糖(シュガーパウダー)も付属。コーヒーや紅茶の渋みとよくマッチする、やさしい甘さが自慢です。

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