和菓子 |つじや

一口三杯もち

すべてのあんこ好きに贈る!あんこを餅と練って蒸し上げる「三杯もち」

口に入れた瞬間は「餅」らしい粘り気のある感触、そして噛めば噛むほどに「あんこ」の風味がより前面へ…。ういろうや羊羹、ゆべしとも異なる「三杯もち」独特の風味は、あんこ好きのお客様に必ず食べていただきたい一品です。

内容量
4個入り
参考価格
560円
原材料
小豆,米粉(国産),砂糖,小麦粉,食塩
賞味期限
15日
温度帯
常温

Maker

つじや

江戸時代より150年続く秋田の郷土菓子文化を今に伝える「つじや」

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Point

こだわりのポイント

シンプルな素材の中に職人の技が光る、伝統製法のやさしさを感じて

シンプルな素材の中に職人の技が光る、伝統製法のやさしさを感じて

地元・秋田産の米粉を使うほか、原材料は小豆・砂糖・小麦粉・食塩と至ってシンプル。3代目の時代からは小豆の配合を増やすことで、より小豆餡の風味を堪能いただける製法へと改良されています。合成添加物や保存料を一切使っていませんので、どなた様にも安心してお召し上がりいただけるあんこ菓子です。

ネカネカな食感が特長…秋田から全国へと発信し続けています

私どもの地域では「ネカネカもち」とも称される「三杯もち」。ネカネカとは土地の言葉で”ねばねば”という意味合いです。独特な粘る柔らかさがクセになりますが、一方で、購入後あえて少し日数を置いておいて硬くなったら焼いて食べるという”通”のお客様もいます。焼くと表面はカリッと、中はとろりと伸びる食感で、香ばしい風味をお楽しみいただけます。また、当店の「三杯もち」には赤餡(小豆)・白餡・胡麻餡の3種類をご用意していますが、一番人気は赤餡。赤餡は「三杯もち」の売上のうち7割を占めており月間で2万個ほど販売しています。現在は本店・オンラインショップのほか、百貨店での和菓子催事に出店したり、地元の駅、空港、道の駅での土産販売においても和菓子好きのお客様に大変好評です。

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