和菓子 |吹上堂

利休さん

良質な原材料でつくる、ひとくちサイズの蒸しお菓子〈利休さん〉

米粉を使った薄皮であんを包んだ、蒸しお菓子〈利休さん〉。沖縄産の黒糖、北海道産小豆、白いんげん豆、水飴、蜂蜜などを使用。米粉は宇部産のものを使用し、もちもちとした食感が特徴。ひとくちよりも少し小さいサイズが食べやすく、ブラックコーヒーとも好相性。北海道産小豆を使った小豆あんと、白いんげん豆を使った白あんの2種類。16個入りは各8個ずつ入っています。

内容量
16個入
参考価格
580円
原材料
【黒餡】赤生餡(小豆(北海道産))、グラニュー糖(テンサイ(北海道産))、小麦粉(小麦(山口県産))、上白糖(テンサイ(北海道産))、麦芽糖、三温糖、水あめ、米粉(米(山口県宇部市産))、でんぷん、ハチミツ、コーンスターチ、加工黒糖(サトウキビ(国産))、和三盆(サトウキビ(香川県産))/膨張剤、(一部に小麦を含む)【白餡】白生餡(国内製造)、上白糖(テンサイ(北海道産))、小麦粉(小麦(山口県産))、麦芽糖、三温糖、水あめ、米粉(米(山口県宇部市産))、でんぷん、ハチミツ、コーンスターチ、加工黒糖(サトウキビ(国産))、和三盆(サトウキビ(香川県産))/膨張剤、(一部に小麦を含む)
賞味期限
16日
温度帯
常温

Maker

吹上堂

大正10年創業、山口県宇部市の銘菓〈利休さん〉が看板商品

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Point

こだわりのポイント

すっきりした甘さの白あん、香り豊かな小豆あん

すっきりした甘さの白あん、香り豊かな小豆あん

〈利休さん〉は小豆あんと白あんの2種類が個別包装でセットされています。白あんはすっきりとした甘さ、小豆あんは北海道産小豆の香りと食感を楽しんでいただきたいため、あえて小豆の味わいを残しています。これらのあんを包むのが米粉の入った皮。生産農家がつくる米粉は新米を使用。米を洗った後、天日干しにし、ひと手間かけることで味に深みを出しています。

家庭でアレンジしやすい、小さめサイズ

見た目はシンプルな和菓子ですが、家庭でいただくときに気軽にアレンジを楽しめる、少し小さめのサイズも魅力。表面を軽く焼けば、香ばしさが加わり、かりんとうにも似た味わいに変わります。刻んだ板チョコを振りかけ、電子レンジでチンすると、洋菓子の赴き。バターを少し乗せれば、コクのある甘さに。シンプルな菓子だからこそ、アレンジ次第で美味しさの幅が広がるのも〈利休さん〉の魅力です。
また、100年以上の歴史を持つお菓子ですが、一つひとつの原材料を定期的に見直し、可能な限り、天然由来の材料を使うなど、吟味を続けています。変わらぬ味だからこそ、素材をバージョンアップさせることで、品質の向上を目指します。

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