和菓子｜匠松山カステラ

匠松山カステラ

熟練の技で焼き上げる、”しっとり”と"軽さ"が並立する拘りカステラ

独自の生地の配合、そしてミキシングや焼成システムにより、しっとり感とふんわり食感を両立させた当社のカステラは、着色料や保存料などの添加物を一切使わないお子様にも安心のお菓子です。生地の焼き上げは、匠の技を持った職人の手仕事。手間暇かけて仕上げたおいしさをぜひご賞味ください。

内容量: 4切れ

参考価格: 600円

原材料: 鶏卵（愛媛県産）、砂糖、小麦粉、水飴、はちみつ

賞味期限: 30日

温度帯: 常温

Maker

匠松山カステラ

"匠"と呼ぶにふさわしい、無添加で贅沢なカステラを職人が毎日手焼きする松山のカステラ専門店

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Point

こだわりのポイント

令和2年度の松山ブランド新商品コンテストにて金賞を受賞した逸品

松山地域の優れた資源や技術・人材を生かした魅力ある新製品を発掘しご当地のブランドとして顕彰する松山ブランド新商品コンテストNEXT ONE。当社の「匠・松山カステラ」は令和2年度の同コンテストにて金賞・松山市長賞を受賞いたしました。松山の地で40年以上も焼き続けてきた当社の実績と誇りがこのような形で評価頂けることを大変光栄に思います。地元ならではの素材を活かしたカステラ作りに今後も全力で取り組んでいく所存です。

卵や小麦粉などの素材を厳選し、ごまかしのきかない味を作り上げる

カステラの濃厚な味わいと食感を左右する鶏卵は、愛媛県内の養鶏場で採れた地場産たまごのみを使用しております。気包材を添加しておりませんので、生地を膨らませているのは健康な卵の力のみ。焼きあがった商品は全て、スライスした切り口から状態を精査し、基準をクリアしたものだけをお客様にご提供しております。
口の中に広がるカステラの深い甘みは、生地に練りこんだ蓮華の蜂蜜によるものです。上白糖だけでは足りない風味を補い、自然の甘さで豊かな味わいを演出しています。カステラの製造は全て常温の環境下で行っておりますので、開封するまでは冷蔵庫に入れなくても問題ありません。お土産やお彼岸の品としても重用頂いております。お日持ちの期間は約1か月。日本茶のほか、コーヒーや紅茶、牛乳など様々な飲み物との相性に優れておりますので、おもてなしの席やおやつの時間のおともとして、ぜひ当社のカステラを一切れ添えて頂ければ幸いです。