和菓子｜巴庵菓子工房

とろけるわらび餅

口の中でとろける新食感！当店の看板商品「とろけるわらび餅」

好評いただいている「とろけるわらび餅」は、開発に3年の時間を費やし、販売後たくさんの方に当店を知っていただくきっかけになりました。とろっとした口溶けの軽い食感で、従来のわらび餅とは違った新食感をお楽しみください。

内容量: わらび餅２２０ｇ　黒蜜１０ｇ

参考価格: 626円

原材料: 【わらび餅】てんさい糖（国内製造）、きな粉、わらび粉/ゲル化剤（加工澱粉）、トレハロース、グリシン【黒糖】液糖、果糖ぶどう糖液糖、黒砂糖、三温糖、水飴、（一部に大豆を含む）

賞味期限: 90日

温度帯: 冷凍

Maker

巴庵菓子工房

全ての工程に天然水を使用し、レベル10000のクリーンな環境で作るこだわりの和菓子屋

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Point

こだわりのポイント

柔らかい食感にこだわり、老若男女が味わえる自慢の商品です

「とろけるわらび餅」はとにかく食感をお楽しみいただきたいです。口の中に入れてすぐにとろっと溶ける食感に仕上げました。”とろける”が推しどころで、子どもからご年配の方まで世代問わず手にとっていただき、「柔らかくて食べやすく、美味しい」と大変好評です。
和菓子の常識にとらわれない独自の”ひげ工房”を取り入れ、当店にしかできない食感と味わいをお楽しみください。

時間が経ってもお餅の炊きたてを実感できるこだわり製法

従来の和菓子は生もののため日持ちがしない、冷凍ができない商品が多い中、「とろけるわらび餅」は製造から90日と長い日持ちが特徴で、さらに冷凍保管自然解凍にてすぐお召し上がりいただけます。
食感の決め手になっているベースのお餅は、炊き上げる時間や温度にこだわり、弊社にしかできない製法で製造しています。炊きたてを容器に入れ、冷凍し時間が経過しても炊きたての食感が崩れないよう何度も試行錯誤し作りました。
わらび餅には薄く切れ目が入っており、手軽にお召し上がりいただくことができます。きな粉をまぶした状態で包装しておりますのでそのままでも美味しく、別添えの黒蜜を添えていただくとまた違った美味しさをお楽しみいただけます。