洋菓子｜CHEESE&PIZZA WORKS AWAJISHIMA

目覚めのチーズケーキ

ミルクの風味が強く、老若男女が食べやすい仕上がりに。

洲本市のレストラン「CHEESE&PIZZA WORKS AWAJISHIMA」でお客様に提供している、「目覚めのチーズケーキ」。
厳選したクリームチーズと生クリーム、そして洲本市産の生乳、淡路島の北坂養鶏場の純国産鶏が産んだ卵を使用。チーズケーキ作りで長年腕を磨いてきた職人が、口溶けと焼き加減にこだわって、丁寧に焼き上げました。
チーズ特有の酸味やえぐみがなく、ミルク感が強いので、チーズケーキが苦手な人も食べやすく仕上がっています。

内容量: 12cm

参考価格: 1,500円

原材料: クリームチーズ（オーストラリア製造）、生クリーム、ビスケット（小麦、○○、○○、～）、卵（淡路島産）、グラニュー糖、小麦粉、バター、牛乳（淡路島製造）、レモン果汁/安定剤（増粘多糖類）、膨張剤、ph調整剤、香料

賞味期限: 60日

温度帯: 冷凍

Maker

CHEESE&PIZZA WORKS AWAJISHIMA

淡路島の恵みをチーズで。店内のチーズ工房で作られたフレッシュチーズを思う存分堪能できるレストラン

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Point

こだわりのポイント

こだわり抜いた淡路島産の素材を使って、極上の美味しさを作り上げる。

ミルクの風味が強く、小さなお子様からお年寄りまで愛していただけるよう焼き上げた逸品。朝4時に搾乳した生乳を使っているので“目覚め”という言葉を冠した名称が付きました。
生乳を製造する川上牧場の牛は、ホルスタインとブラウンスイス。乳酸菌が多いエサを摂取しており、脂質とタンパク質の多い良質の生乳を使うことができています。
また、卵は日本在来の鶏を餌と水にこだわって育てている北坂養鶏場のもの。こだわり抜いた素材を使っているので、コク深く、ミルク風味の強いチーズケーキとなっています。

どんな時でも美味しくいただける、ミルク感たっぷりのチーズケーキ。

もともとは、「CHEESE&PIZZA WORKS AWAJISHIMA」にてデザートとしてお届けしていた目覚めのチーズケーキ。お店のチーズ料理を食べ終わった後でも重くならず、ミルク感を堪能しつつも軽やかにいただける、お店を代表するメニューの一つです。
使用しているチーズは厳選したオーストラリア産クリームチーズですが、川上牧場のフレッシュな生乳と掛け合わせることでミルク感を出しています。丁寧に混ぜ込み、熟練のチーズケーキ職人が、細心の注意を払って焼き上げ、レアチーズのようなしっとり感を保ったケーキになりました。
紅茶やコーヒーとともに、ひと息入れるのもよし、食後のスイーツタイムにもよし！どんなときも美味しく食べることができます。冷凍でのお届けとなりますので、冷蔵庫で3〜4時間解凍してからお召し上がりください。