洋菓子｜金澤兼六製菓

能登大納言あずき

奥能登の自然の恵みを軽やかなパウンドケーキに乗せて。

奥能登地方で育まれた大粒で風味のよい大納言小豆を、丁寧に手作業で選別し、贅沢に散りばめてパウンドケーキの上に載せ、しっとり焼き上げました。
ケーキの中にも大納言小豆が入っており、大粒の小豆の美味しさをしっかりと感じられます。
バターを使っていないので軽やかな風味で、ふんわりとした食感。一息つきたいお茶の時間に、ぜひご賞味ください。

内容量: 1本

参考価格: 498円

原材料: 砂糖（国内製造）、小麦粉、全卵、植物油脂、蜜漬け豆（砂糖、小豆（石川県産能登大納言小豆 100％）、還元水飴）、ブドウ糖、食塩／加工澱粉、ベーキングパウダー、乳化剤、増粘剤（キサンタンガム）、香料（一部に乳成分・小麦・卵・大豆を含む）

賞味期限: 120日

温度帯: 常温

Maker

金澤兼六製菓

石川県から全国へ。加賀伝統食材を使った商品など、素材と味にこだわった商品をお届け。

詳細を見る

Point

こだわりのポイント

料亭の料理人がプライドを掛けて開発したパウンドケーキ。

「能登大納言あずき」は、奥能登にかつてあった老舗料亭「中森亭」プロデュースと銘打った人気商品。
中森亭の料理人であった代表取締役が、パウンドケーキ用にミックス粉を開発し、焼き上げた「金澤ケーキ」シリーズの中の一つです。
バターの代わりにキャノーラ油を使っており、ふんわりと軽やかな中に、大納言小豆のしっかりとした食感や食べ応えをお楽しみいただける逸品です。一切れ食べるとまた一切れ食べたくなる、後を引く美味しさです。

20年以上の歴史がある「金澤ケーキ」の中でも、NO.1人気の「能登大納言あずき」。

金沢兼六製菓がオリジナルのミックス粉を使い、様々な食材を取り入れて焼き上げる「金澤ケーキ」。
「能登大納言あずき」のほか、「ぷれーん」「五郎島金時」「あーもんど」「あーるぐれい」「あまぐり」「しょこら」「抹茶あずき」など、全部で11フレーバーも展開しています。
「ぷれーん」には隠し味として輪島の塩を利かせており、「五郎島金時」には加賀伝統野菜の五郎島金時いもを使用。その中でも「能登大納言あずき」は一番人気の商品です。
「金澤ケーキ」の歴史は20年以上。販売当時、和菓子中心の金沢では新しい存在で、以来ずっと人気が続いています。
最近では、金澤ケーキをカットして個包装した「カナルチェ」も登場。一人で食べるのにちょうどいいサイズで、お土産などにもぴったりです。こちらにもどうぞご注目ください。