洋菓子｜株式会社菓秀苑森長

半熟生カステラミニ

外はふわふわ、中はとろとろ。お一人でもぺろりと食べられるサイズの生カステラ

外はふわっと、中はとろ～りとした食感を実現した、半熟生カステラのmini版です。9センチの食べきりサイズなので、お一人でもぺろりと食べられます。
材料は至ってシンプルで、砂糖・小麦粉・卵の三種類のみ。卵は安心安全な国産を使用しています。
国内だけでなく、海外でも大人気の新食感スイーツです。

内容量: 1個

参考価格: 486円

原材料: 加糖卵黄（卵黄、砂糖）（国内製造）、砂糖、小麦粉、鶏卵、コラーゲンペプチド（ゼラチン）

賞味期限: 90日

温度帯: 冷凍

Maker

株式会社菓秀苑森長

1793年創業、伝統の「森長おこし」と革新の「半熟生カステラ」を生み出す長崎県諫早市の老舗菓子舗

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Point

こだわりのポイント

職人の技が生み出す、「とろり」とした半熟体験

長崎のカステラの原型といわれている、ポルトガルの伝統菓子「パンデロー」にヒントを得て製造しました。通常の2倍以上の卵黄を使うことで生地は非常に濃厚になっています。
半熟状に焼き上げているため、割った時に中からとろりと生地が出てくるところが特徴。季節や気温に応じて、焼く温度や時間を変える必要があり、熟練の職人が10秒単位で管理しています。
冷凍販売ですが、レンジで15〜20秒ほど解凍いただくと、すぐにお召し上がりいただくことができます。

構想から3年かけて誕生。お子様からお年寄りの方まで美味しく召し上がれます

2000年に「生カステラmini」の前身となる「生焼けポンドロー」を販売していました。当時は冷凍技術が今ほど発達していなかったため、賞味期限は製造から1日と短く、翌年に販売中止に。しかし、大変美味しい商品だったこともあり、どうにかして再度お客様に召し上がっていただきたく、冷凍できるようにリメイク。構想から3年の月日を経て、現在の「半熟生カステラ」が完成しました。
そして2016年にはミニサイズ版となる「生カステラmini」が誕生。添加物は一切入っていないため、お子様からお年寄りの方まで、どんな方にも安心してお楽しみいただける商品です。