洋菓子

サンケーキ

昔懐かしバタークリームの風味とほろっと生地がマッチする、神戸ベルのロングセラー！

神戸ベルのロングセラーである「サンケーキ」。フレッシュバターを使い、口の中でほろっと崩れる独特の味わいです。
リング状のシンプルな生地に、メレンゲを加えた軽やかなバタークリームを塗った、昭和レトロ感のあるケーキ。
冷凍や冷蔵の状態だと、生地もクリームも硬く食べづらいので、常温に戻してお召し上がりください。

内容量: 1個

参考価格: 1,100円

原材料: 発酵バター入りマーガリン（国内製造）、砂糖、卵、コーンスターチ、小麦粉、殺菌加工凍結卵（卵白、食塩）、バター、食用加工油脂（還元水あめ、植物油脂）、還元水あめ、植物油脂、食塩／香料、乳化剤、膨脹剤、pH調整剤、安定剤（キサンタンガム）、カロチン色素、環状オリゴ糖、（一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む）

賞味期限: 30日

温度帯: 冷凍

Point

こだわりのポイント

ドイツの洋菓子を日本人向けにアレンジ。独自のほろほろ感をお楽しみください。

サンケーキが誕生したのは1959年。ドイツの“ザントケーキ”を模して、日本人向けに開発された商品です。
“ザント”とはドイツ語で“砂”という意味。砂のようにもろい食感の生地のことを指します。
サンケーキは、この独特の食感のため、小麦粉、バター、卵といった主力の材料に、コーンスターチを加えています。ほろりとした独特の食感のあとに、バターの風味を感じながらお楽しみください。

独特の食感を出すために、熟練の職人が温度・湿度に気を配り、手作業メインで仕上げ。

サンケーキのほろほろっとした食感は、生地の材料にコーンスターチを加えているから。ただ、この食感を出すためには、生地を練り合わせる時間や温度調節がポイントとなります。
そこで神戸ベルでは生地の温度設定を５段階用意。その日の温度や湿度に合わせて調節し、生地を練り、焼き上げています。
そこにあるのは熟練の職人の見極めです。焼き上がりの生地は一旦冷やして、スライスしてバターを挟み、手作業でクリームを塗って仕上げます。
一部機械も使いますが、ほぼ手作業で伝統の味わいを守り続けています。とっておきのお茶の時間にぴったりの逸品です。