洋菓子｜ガーデン&クラフツ

コルテッツァチーズケーキ

小麦粉や添加物を一切使わない濃厚チーズケーキ

バスク風のレシピをもとに、食後のワインに合う一品として当店のシェフが開発したチーズケーキは、チーズの香りと旨味を最大限に活かしたお菓子です。しかも小麦粉や添加物、人工油脂を一切使っていないため、体にも優しいのが特徴。甘いものが苦手な男性やグルテンアレルギーのお子様にもお喜び頂ける一品でございます。

内容量: 1個

参考価格: 2,300円

原材料: プロセスチーズ、卵、ナチュラルチーズ、砂糖、生クリーム、サワークリーム/安定剤（ローカストビーンガム）、乳化剤、（一部に卵・乳成分を含む）

賞味期限: 21日

温度帯: 冷凍

Maker

ガーデン&クラフツ

食に強い関心を持つオーナーがこだわりの飲食事業も手掛ける、住宅外構とガーデニングを強みとする建設メーカー

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Point

こだわりのポイント

良質な素材のみを用いたグルテン・添加物・人工油脂フリーのケーキ

当店のケーキは、健康的で味に優れた素材のみを使用しています。卵は、とろりと濃厚な黄身が特徴の新潟県川瀬養鶏場の「思い出たまご」を使用。味の要となるチーズの詳細は企業秘密ですが、世界中のチーズをシェフが試した結果、見出された最高の配合であることは間違いありません。添加物はもちろんのこと、小麦粉・バター・マーガリン・ショートニングを全て使っておりませんので、どなたにも安心してお召し上がり頂けますヘルシーなスイーツです。

表面は香ばしく、中はとろとろに仕上げる配合の見極めと職人の技

コルテッツァチーズケーキは、香料や化学調味料などの添加物を加えていない本物志向のケーキです。そのため、チーズの旨味と香りを引き出すためには、ケーキの形を保てるぎりぎりの分量まで贅沢に素材を使用。つなぎとなる小麦粉を生地に一切使っていないため、焼成が非常に難しく、職人の技量が問われます。当店では10分程度の極短時間、高熱で一気に焼き上げることで、香ばしい焼き目と、中のとろける舌ざわりを実現させました。ネットショップでお求めくださるお客様には冷凍状態で商品が届きますので、まずは冷蔵庫内で8時間かけて解凍して頂き、その後オーブンや電子レンジで少しだけ温めて頂く食べ方をおすすめしております。焼き立てのようなとろとろ具合をぜひご賞味下さいませ。プレーンが基本ではございますが、その他フレーバーとしてラムチェリーやショコラ、パンプキンなどもご用意しております。定番に加えて、季節感のある味わいもぜひお楽しみ頂ければと存じます。