和菓子｜甘泉堂

羽二重餅入りどら焼き

『勝家太鼓』はどら焼きと羽二重餅、魅惑の組み合わせの商品

当店自慢の羽二重餅を厚く切って、どら焼きにサンドしました。艶やかな北海道大納言を使った軟らかいしっとりとした粒あんが、ふっくらモッチリとした皮と良く合います。

内容量: 4ヶ入

参考価格: 778円

原材料: 卵（福井県産）、砂糖、小麦粉、小豆、蜂蜜、餅粉、食用植物油脂、味醂、水飴、生クリーム、寒天／乳化剤、甘味料（トレハロース）、加工でんぷん、グルコマンナン、ふくらし粉、増粘多糖類、酵素、（一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む）

賞味期限: 15日

温度帯: 常温

Maker

甘泉堂

創業明治43年。福井県で110年以上続く和菓子の名店

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Point

こだわりのポイント

柴田家家紋の「二つ雁金」の焼印が押されたどら焼き皮

当店に隣接する柴田神社は「北の庄城址・柴田公園」に建立されており、戦国武将・柴田勝家公をお祀りした神社です。当店では「北の庄物語」として数種類の商品を販売しており、羽二重餅入りどら焼き「勝家太鼓」もその中のひとつです。ふっくらモッチリした皮には柴田家家紋の「二つ雁金」の焼印を押し、中には大粒の大納言と小豆を柔らかく炊いたみずみずしい餡と羽二重餅をサンドしました。昔からある商品ですが、羽二重餅の食感と合わせ、焼き皮により弾力を持たせるため、2018年に焼き皮のレシピを大幅リニューアル。小麦粉の他、澱粉素材を何種も試し、1年かかって改良が実現しました。

どら焼きにも四季を感じてほしい、羽二重餅入りどら焼きの季節商品

お菓子で四季を感じてほしいという想いから、当店では四季に合わせた季節商品をご用意。羽二重餅入りどら焼きも春夏秋冬で異なる商品を販売しています。春：桜の風味が香る桜葉あん入り「さくらひらり」、夏：桃の果肉入りの桃の白餡入り「ももの香」、秋：塩味を感じるような芋あん入り「おさつ秋どら」、冬：白あんに蜜づけリンゴの小さな角切りが入った「冬りんご」、季節限定商品もぜひお楽しみください。