洋菓子｜菓子工房そらいろ

おひさまチーズまんじゅう

クッキー生地のサクサク感が魅力の〈おひさま　チーズまんじゅう〉

さわやかな酸味が特徴のクリームチーズをクッキー生地で包み、焼き上げました。サクサクとした生地と濃厚なチーズのクリームが好相性。生乳でつくられたクリームチーズを使っているため、後口はさっぱり。バイヤー様には、最も売上の良い４個入りをご提案。チーズまんじゅうが初めてのお客様も手に取りやすい個数です。

内容量: 4個

参考価格: 550円

原材料: 小麦粉（小麦（九州産））、プロセスチーズ、砂糖、バター、卵／ベーキングパウダー、（一部に小麦・卵・乳成分を含む）

賞味期限: 90日

温度帯: 冷凍

Maker

菓子工房そらいろ

宮崎銘菓チーズまんじゅうの専門店

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Point

こだわりのポイント

クリームチーズとクッキー生地がもたらす食感とさわやかな酸味

宮崎県にはチーズまんじゅうを製造する企業や店が約250存在すると言われています。しっとり、もっちりなど、味も食感もさまざま。その中で、可能な限り添加物を使わず、宮崎産・国産の素材を使用し、チーズとクッキー生地がもたらすベストな味と食感を追求しました。製造工程においては、高度な技術を持った職人が存在しなくても安定した品質の商品がつくれるように作業性も重視しています。

新作のアイデアはお客様の要望から。冷凍販売により味と品質を確保

チーズは苦手だけれど、このクッキー生地が好きとのお客様からの要望を受け、〈おひさま　あんこまんじゅう〉が誕生。他にも高千穂産の釜炒り茶を生地に練り込んだ〈高千穂釜炒り茶　あんちーまんじゅう〉など、当社のチーズまんじゅうはすべてお客様からのリクエストから生まれました。お客様の声を聞き、ていねいに市場調査を重ね、新しい味の開拓を進めています。
販売形態は冷凍で90日を設定しています。解凍後は電子レンジまたはオーブントースターで温め直すことで、クッキー生地のサクサク感を再現できます。お買い求めやすい常温での販売方法も検討したのですが、ベストな状態で召し上がっていただきたいという強い思いと品質を優先し、冷凍での販売を続けています。