和菓子｜御菓子所勉強堂

むぎっこ栗っこ

はったい粉の香ばしさと優しい甘さが懐かしい福山の銘菓

はったい粉を練り混ぜた生地は独特の風味で、食感はふんわりさっくり。小豆こしあんの中には、大きくて柔らかい栗がゴロリ。しっかりとした食べ応えと、どこか懐かしい素朴な味わいの「むぎっこ栗っ子」。
30年以上前に発売された、勉強堂の看板商品です。広島県外からの電話問い合わせが最も多く、リピーターも多い、福山を代表する銘菓です。

内容量: 3個

参考価格: 940円

原材料: 砂糖（国内製造）、小豆生あん、栗甘露煮（栗、砂糖）、小麦粉、卵、水あめ、麦こがし／トレハロース、膨脹剤、酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩）

賞味期限: 30日

温度帯: 常温

Maker

御菓子所勉強堂

栗饅頭系の和菓子を主力として根強い人気を誇る福山の和菓子店

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Point

こだわりのポイント

備後福山で愛され続ける商品、一つひとつの個性も楽しんで

「むぎっこ栗っ子」の生地ははったい粉と小麦粉を混ぜたものです。大麦を焙煎して仕上げた国産のはったい粉を使っており、独特の香ばしさがあります。
生地のまわりには、粉糖をまぶしているため、焼くときに自然なヒビが入ります。素朴感を演出するヒビは均一ではなく、個体ごとに違っているので、包装を解いた瞬間に目でも楽しめるお菓子です。
中のあんこはざらめでスッキリとした甘さで、風味豊かな栗とマッチ。素朴ながら、上品な味わいをどうぞご賞味ください。

実は栄養満点のはったい粉！健康食材としても注目の商品です

「むぎっこ栗っ子」の生地に使われているはったい粉は、国産大麦を焙煎して粉にしたもの。はったい粉は「麦こがし」と呼ばれ、昭和20〜30年頃のまだ日本が豊かでない時代には、お湯に溶かして砂糖で甘みづけをしたものが子供のおやつにもなっていたそう。そのため、「むぎっこ栗っ子」は現在高齢の方に特に人気があります。
実は、はったい粉はビタミンやミネラル、食物繊維、カルシウム、鉄分を多く含んでおり栄養満点。健康需要が高まる現代に、特に注目が集まる食材で、今後は若い方にも「むぎっこ栗っ子」の認知を広げたいと考えています。