和菓子｜御菓子司ホテイ堂

ろっぽうやき

素朴な美味しさが魅力の「ろっぽうやき」

ろっぽうやきは、卵と小麦粉の相性の良さを活かした生地の中に、赤のこしあんがたっぷり詰まっているお饅頭です。6方向すべてを焼くことから「ろっぽうやき」と呼ばれています。
生地と餡との素朴な美味しさを味わうことができ、1つ食べるだけでも満足感のある一品です。ご自宅用としてご購入いただく他、手土産としても人気の商品です。

内容量: 28g×5個

参考価格: 499円

原材料: 餡（国内製造）、小麦粉、砂糖、水飴、マルトース、卵、みりん、蜂蜜（鳥取県産）、食塩、食用植物油脂／トレハロース、膨張剤、乳化剤、（一部に小麦・卵を含む）

賞味期限: 30日

温度帯: 常温

Maker

御菓子司ホテイ堂

和菓子を中心に、鳥取の地域性を活かした昔ながらのお菓子作りを代々続けている御菓子司

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Point

こだわりのポイント

鳥取県産の材料を活かし、一つひとつ手作業で作り上げます

生地に使用している材料は、卵、小麦粉、砂糖、鳥取県産のはちみつと至ってシンプルです。はちみつの量を工夫することで、生地がしっとりと仕上がるようにしました。
餡を炊く水には、奥大山の水を使用しています。包餡以外の工程は、すべて手作業。焼成はお饅頭の上下二面を焼いたら、立てて横四面を順番に焼き上げていきます。
ろっぽうやきは、特に焼き立てが美味しいお菓子です。ご自宅でお召し上がりいただく際には、オーブンで表面を少し焼いていただくと、焼き立ての風味を味わっていただけます。

時代に合わせて改良を繰り返し、愛され続けるお饅頭

当社のろっぽうやきは、初代が仕事の後で、残ってる生地と餡で三代目に「［六方焼き］というお菓子があるんだよ。」と作ったのが始まりです。食べたときの素朴な味がクセになる美味しさで、商品化に至りました。販売開始当時から見た目は変わりませんが、時代に合わせて食感や甘みの改良を続けています。
昔は「甘ければ甘いほど良い」とされていた餡ですが、今では時代に合わせ甘さ控えめの餡になりました。生地はしっとりとした、柔らかい食感をお楽しみいただけるようになっています。お子様からお年寄りまで、世代を問わずお召し上がりいただけるお菓子です。ぜひご賞味ください。