洋菓子｜SOUL CAKE SHOP

バスクチーズケーキミディアム

「ゴロっとトロっと」食感に感動するバスクチーズケーキ

独自製法COLD AGED™で、解凍後が一番美味しい状態になるよう作られたバスクチーズケーキ。トロッと柔らかな生地の中に、クリームチーズの塊がゴロッと感じられる、独特の食感と味わいが人気です。
直径約10cmのホール状での販売のみ。贅沢なひとときを味わうために、大切な人へのプレゼントにおすすめの逸品です。

内容量: 360g

参考価格: -

原材料: ナチュラルチーズ（ニュージーランド製造）（生乳、クリーム、食塩）、生クリーム、砂糖、卵、植物油脂、乳製品、小麦粉／乳化剤、香料、メタリン酸Na、安定剤（増粘多糖類）、着色料（カロチン）、（一部に小麦・乳成分・卵・大豆を含む）

賞味期限: 40日

温度帯: 冷凍

Maker

SOUL CAKE SHOP

九州・鹿児島発！手作りにこだわったチーズケーキを主力に、高品質のケーキをお届けするケーキショップ

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Point

こだわりのポイント

厳選素材を美味しく仕上げるためハンドメイドにこだわり

バスクチーズケーキは、クリームチーズに生クリームと卵と砂糖を加えて混ぜて、焼いただけの非常にシンプルなケーキ。そのため、素材の風味が重要なポイントとなります。素材の中でも一番重要度の高いクリームチーズは、ニュージーランド産の濃厚なものを使用。クリームチーズを混ぜ込んで柔らかく仕上げた生地の中に、クリームチーズの塊を入れてさらに混ぜているため、塊が潰れてしまわないよう、手作業で混ぜることにもこだわっています。

実験を重ねて編み出した独自製法COLD AGED™で絶妙な美味しさに

バスクチーズケーキは、230度の高温で一気に焼き上げます。表面の黒い焦げ目はその際に付いたもの。他店のものは、あとからバーナーなどで焦げ目をつける場合もありますが、当店では温度の調整を何度も繰り返し、むらなく自然な焦げ目を出すことが出来ます。
またバスクチーズケーキの販売当初から、COLD AGED™と名付けた独自製法を使い、焼き上げたケーキを瞬間冷却し、さらに真空処理をすることで、解凍後に一番の美味しさを感じていただけるよう仕上げています。
濃厚で味わい深いバスクチーズケーキは、コーヒーや紅茶とももちろん合いますが、一番相性のいいドリンクは赤ワイン。特別な人と語らうときに、また、一人でプチ贅沢をしたいときに、ぜひ赤ワインとの絶妙なマッチをお楽しみください。