ノースカカオ株式会社

札幌に店舗と工場を持ち、洋菓子店〈レクラン・ドゥ・ルコルテ〉を展開

2011年に札幌市の現在の場所に店舗と工場を構え、洋菓子店〈レクラン・ドゥ・ルコルテ〉を展開。街のケーキ屋さんのポジションから一歩進み、現在は東京の百貨店での催事をはじめ、全国に販路を拡大中。初の関東進出をめざし、東京都内で出店計画が進行中です。

企業名: ノースカカオ株式会社

創業: -

ブランド名: Lecrin de Recolte(レクラン・ドゥ・ルコルテ)

メーカー所在地: 北海道

HP: https://lecrin-sapporo.jp/

SNS

イチオシ商品

サクサクの生地と芳醇なラムレーズンがベストマッチ〈レーズンサンドグラン〉

サクサクとした食感のサブレに自家製ラムレーズンの入ったバタークリームをサンド。重いイメージのあるバタークリームを口溶け良く仕上げました。見た目のボリューム感に反して、軽やかな食感が自慢の逸品。冷凍食品のため、冷蔵庫で解凍し、2週間以内のお召し上がり。お客様がお求めやすい５個入りをお勧めします。

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Point

こだわりのポイント

少しだけ特別な日常のくつろぎを提供できる商品

店名のレクランはフランス語で宝石箱、ルコルテは果実が実る、の意味です。〈美味しいものには質感があり、ストーリーと独創性がある、センスがある。これが私たちの愛するお菓子〉をモットーに、少しだけ特別な日常のくつろぎを提供。良質なバターと天然の砂糖を使い、生菓子、焼き菓子、ショコラなどを販売しています。

北海道スイーツの定番、レーズンサンド市場の中で新商品を開発

北海道をイメージするスイーツはいくつか存在しますが、その中でも定番ともいえる商品カテゴリーがレーズンサンド。〈レクラン・ドゥ・ルコルテ〉が販売する〈レーズンサンドグラン〉は従来のレーズンサンドを格上げしたような味わいの商品です。発売後は伊勢丹のオンラインショップなどでも販売され、高評価を得る人気商品に成長。レーズンバターサンドやレーズンが好きなお客様の強い支持を得ています。
また、キャラメル味やカカオ味などのほか、ベリー味も販売。ベリー味はジンで香りづけし、レーズンとは異なる芳醇さを楽しめます。

Chef, Artisan

シェフ・職人について

代表取締役

櫻井伸行さくらいのぶゆき

百貨店のオンラインショップにおいて総合1位を獲得した実績のあるスイーツ

株式会社ノースカカオの代表取締役に就任し、商品開発に着手。誕生したのが〈レーズンサンドグラン〉です。これは東京の百貨店での催事に来ていただいたお客様の一言がきっかけでした。誕生ストーリーはぜひRECOMMENDのPOINT欄をご覧ください。〈レーズンサンドグラン〉は伊勢丹のオンラインショップで総合1位を獲得した実績もあります。興味をお持ちのバイヤー様には、試食品も提供致しますので、お声がけください。また、今後、東京都内に出店も計画しています。

About

1974年　東京に生まれる
経営コンサルタントとして、飲食、アパレル、ITなどさまざまな分野のコンサルティングとブランド構築に携わった後、2016年に(株)ノースカカオの代表取締役に就任。
同社の看板となる商品の開発に取り組み、〈レーズンサンドグラン〉を生み出す。
経営の舵を取る一方で、必要とあれば販売の最前線にも出る。移り変わる消費者のニーズをつかみ、的確な商品企画を行う経営者。