洋菓子｜Lecrin de Recolte(レクラン・ドゥ・ルコルテ)

レーズンサンドグラン

サクサクの生地と芳醇なラムレーズンがベストマッチ〈レーズンサンドグラン〉

サクサクとした食感のサブレに自家製ラムレーズンの入ったバタークリームをサンド。重いイメージのあるバタークリームを口溶け良く仕上げました。見た目のボリューム感に反して、軽やかな食感が自慢の逸品。冷凍食品のため、冷蔵庫で解凍し、2週間以内のお召し上がり。お客様がお求めやすい５個入りをお勧めします。

内容量: 5個

参考価格: 1,500円

原材料: 乳製品、マーガリン、小麦粉、レーズン、砂糖、ホワイトチョコレート、鶏卵、アーモンド、ラム酒／乳化剤、膨張剤、香料（一部に大豆・小麦・乳成分・卵・アーモンドを含む）

賞味期限: 90日

温度帯: 冷凍

Maker

Lecrin de Recolte(レクラン・ドゥ・ルコルテ)

札幌に店舗と工場を持ち、洋菓子店〈レクラン・ドゥ・ルコルテ〉を展開

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Point

こだわりのポイント

軽い口溶けが自慢のバタークリームと自家製のラムレーズン

冷凍することで、サブレ生地がバタークリームの水分を吸わず、解凍時にはサクサク感を、解凍後数日経っていただくと、しっとりと。いただく時期によって異なる食感を味わえます。ラムレーズンはカリフォルニア産のものを自社工場内でラム酒にたっぷり漬け込んだ自家製。ぷりっとした感触が残る大粒のものをセレクトしました。芳醇なラムレーズンの香りが口いっぱいに広がる大人のスイーツです。

お客様が抱く北海道のイメージを満たす、進化形レーズンサンド

社長が語る開発ストーリー
〈レーズンサンドグラン〉は東京の百貨店で開かれた催事をきっかけに生まれた商品です。この催事に出店し、当社も自店で提供しているケーキ類を販売。ところが売れ行きが芳しくない。そのとき、あるお客様が「店名は忘れたけれど、北海道に美味しいレーズンサンドがあった。この商品かも」とおっしゃり、当社のレーズンサンドを購入されたのです。このとき感じたのは、〈北海道〉と〈レーズンサンド〉は北海道以外のお客様にとっては、セットとして認識されているということ。ならば、レーズンサンドのカテゴリーで美味しいものをつくれば売りやすいのではないか、という発想でリニューアル。進化形バターサンドとして開発を進めました。今では〈レーズンサンドグラン〉は当社を代表するロングセラー商品。毎年2回ほど新フレーバーも発売しています。