和菓子 |彩雲堂

はな桜

春の風情を味わう自家製さくら餡入り上用饅頭「はな桜」

季節限定商品として人気の「はな桜」。今年度からは、桜の風味がより際立つように1年がかりで配合を模索した自家製のさくら餡を使用しております。見た目にも愛らしい薄紅色の饅頭を一口ほおばれば、口の中いっぱいに桜の風味が広がります。日本茶はもちろん、コーヒーや紅茶とも相性抜群。ぜひ春のひとときをご堪能くださいませ。

内容量
4個
参考価格
900円
原材料
つくね芋ペースト(山芋を含む、国内製造)、砂糖、手芒豆、米粉、還元水飴、桜葉塩漬、寒天、澱粉/トレハロース、炭酸カルシウム、着色料(赤3、赤106、黄5)
賞味期限
15日
温度帯
常温

Maker

彩雲堂

和菓子処・松江の中でも指折りの職人が集う。明治7年創業の「株式会社 彩雲堂」

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Point

こだわりのポイント

自家製のこだわりさくら餡と大和芋の生地が調和する「春」の味わい

自家製のこだわりさくら餡と大和芋の生地が調和する「春」の味わい

季節限定品の「はな桜」は、味はもちろんのこと見た目からも春らしさを楽しめるお饅頭です。淡い紅色に染まった大和芋の生地の上には、桜の花びらを模した羊羹をひとひら添えております。半分に割ってみれば、さくら餡の上品な色合いが美しく、一口食べれば桜の風味に心が躍る。まさに二度三度おいしい春の和菓子といえるでしょう。厳選した素材のみを使って仕上げた自家製さくら餡は、小豆餡よりも口当たりが柔らかくすっきりとした甘さに仕立てております。

自然の美しさや四季の移り変わりを愛する和の感性を取り入れた桜菓子

「はな桜」は年代問わず女性のお客様の人気が高く、毎春リピートされるお客様もいらっしゃいます。お日持ちは、お出しした日から15日ほど。常温で持ち運びできますので、ご自宅用はもちろん、ちょっとした手土産や花見の席の彩りにも最適です。当店では「はな桜」のほかにも桜菓子を数点ご用意しております。小倉羹に桜葉の香るそぼろ餡を重ね、桜の花びらを模した羊羹を薄桃色の寒天に浮かべた棹菓子「花の雲」や、桜の風味を添えて上品に仕上げた「ご縁ういろう桜」など、いずれも2月終わりから4月上旬まで販売しております。桜を待ち焦がれる時期から春を味わい、花が散る頃合いには春の名残を惜しみつつ潔く終わる。そんな風情を楽しみながら、「春」を体現した御菓子司彩雲堂自慢の桜菓子を、ぜひお好みの飲み物と合わせてお召し上がりくださいませ。

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